炒毛豆怎么做好吃？ 尝试这种简易的食谱，让你的味蕾为之舞动

炒毛豆怎么做好吃? 尝试这种简易的食谱,让你的味蕾为之舞动。

鸡蛋炒毛豆

材料

毛豆200克,鸡蛋1个,葱花、姜末、食盐、鸡精、醋、香油、植物油各适量

做法

1、将毛豆放在开水中,煮至断生,捞起,沥干水。

2、鸡蛋打入碗中,加适量盐、姜末、鸡精、醋,搅拌均匀,将毛豆放入。

3、锅热后,倒入适量油,烧至八成热,将蛋液放入锅中,摊成蛋皮,炸至金黄色,捞起,沥干油。

4、锅底留适量底油,放入葱花、姜末煸香,再放入毛豆煸炒,加入盐、醋,加入适量的清水烧沸,加入鸡蛋、盐、鸡精调味,大火收汁,淋上香油即可。