炖鸡子怎么炖才好吃：掌握绝妙秘诀，美味鸡汤一口接一口

炖鸡子怎么炖才好吃:掌握绝妙秘诀,美味鸡汤一口接一口

炖鸡子

材料

鸡腿,红葱头,生姜,胡椒粉,冰糖,醋

做法

1.红葱头切粒,生姜、蒜头剁碎末,鸡腿洗净,放入沸水中,氽烫至变色,捞出备用。

2.将鸡腿放入锅内,倒入料酒、葱姜,冰糖,加水大火烧开,转中小火慢炖至鸡肉酥烂。

3.将炖好的鸡腿捞出,撒上生姜沫,再洒入加入胡椒粉,糖,少许醋,拌匀即可。

鸡腿肉,味精,黄酒,葱,姜,蒜,油,花椒粉,酱油

1、鸡腿肉切块。

2、姜、蒜切片。

3、盐、味精、黄酒、酱油、花椒粉、葱姜蒜、油倒入碗内。

4、放半碗水,搅拌均匀。

5、放入锅中。

6、撇去浮沫,倒入水,水位没过鸡腿肉,大火烧开。

7、转小火炖一个小时,放味精。

8、关火。

红枣炖鸡腿

鸡腿,红枣,枸杞,鸡精,葱,姜,蒜

1.鸡腿洗净,切小块。

2.锅中烧开水,放入鸡腿煮变色。

3.捞出沥干水分。

4.锅中倒入油烧热,放入葱姜蒜末爆香。

5.放入鸡腿翻炒。

6.加入鸡精。

7.加入适量开水,大火烧开。

8.加入红枣转小火慢炖至鸡肉熟烂。

9.盛出装盘。

小诀窍

1.鸡腿不要切太小,肉质容易变老,大小一般为5、6厘米为宜。

2.大枣也可换成其他枣子,但要适当大一些。

炖鸡腿的做法

五香红烧鸡腿

鸡腿肉1只,蒜2瓣,葱2支,姜片5片,八角1颗,桂皮2小块,干辣椒3条,生抽1大匙,老抽1/2大匙,料酒1大匙,蚝油1大匙,糖1大匙

1.鸡腿肉洗净切小块,以开水汆烫去除血水。

2.蒜去皮,姜切片,葱切段。