烤生蚝的做法及调料 原创：6步教你制作完美的烤生蚝 配料揭秘

调料:

盐2克,料酒5克,胡椒粉1克,鸡精2克,香油10克

烤生蚝的做法

1、首先要将生蚝处理干净,注意要将其沥干水分,最好是将其控干水分后,然后涂抹上一层盐,并用手将其压住。

2、然后,将其放入淡盐水中浸泡一段时间,腌制1小时左右,将其取出备用。

3、然后,将蚝肉切成适中的小块,装盘,然后撒上一些胡椒粉,撒少许料酒,蚝肉腌制几个小时,并将其涂抹上淀粉。

4、在平底锅中倒一层油,开小火,将其放入锅中,然后将其蚝肉放入锅中,炸到两面金黄即可。

5、将其放入锅中,并将其均匀地撒上一些盐,并用手将其压住,将其腌制一段时间,腌制出来的肉不仅有很好的口感,而且蚝肉也不会变软。

6、最后,将其取出,用刀将其去头并切成块,装盘。

7、在锅中放入适量的油,将其煸炒出香味后,将其撒上少许料酒,放入适量的味精,然后将其撒在蒸锅中,大约蒸10分钟左右,即可取出。

如果你是已经腌制好的咸鸭蛋,就不用放盐了。咸鸭蛋如果是经过腌制的,其在咸味和甜味的作用下会更加甘甜,因此,放盐的情况下要注意。

2、咸鸭蛋的营养价值

咸鸭蛋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等,而且还含有多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质,能够起到滋阴、清肺等作用。咸鸭蛋还具有滋阴补虚、补中益气等功效,是一种老少皆宜的食物。

3、咸鸭蛋的吃法

咸鸭蛋可以直接吃,但是需要注意的是咸鸭蛋也需要进行腌制,腌制后的咸鸭蛋营养价值更高。咸鸭蛋的做法有很多,咸鸭蛋做法比较简单,需要用一个塑料盆,将咸鸭蛋洗干净,然后放入盆中,然后倒入适量的酱油、陈醋、食盐等调味料,然后将其搅拌均匀,放入到盆中后,并密封好,腌制两个星期就可以了。腌制的时间越久,咸鸭蛋的营养价值就越高,可以根据自己的口味适当的增加一些佐料。