煎豆腐的烹饪秘籍：教你如何做出口感香脆、味道鲜美的美味煎豆腐

煎豆腐的烹饪秘籍:教你如何做出口感香脆、味道鲜美的美味煎豆腐!

【材料】豆腐一块、淀粉适量、姜少许、蒜少许、红辣椒一个

【调料】盐、酱油、醋、鸡精适量、葱适量、水淀粉适量、食用油适量

【做法】

1、豆腐切块,用开水烫一下捞出,沥干水分。

2、锅中倒油烧热,倒入豆腐块,煎至两面金黄,捞出沥干油。

3、姜、蒜切碎,红辣椒切段,葱切成葱花。

4、热锅凉油,爆香姜蒜。

5、倒入红辣椒煸香。

6、倒入煎好的豆腐块,小火煎。

7、煎至豆腐表面微黄,加入适量的水,加入盐、酱油、醋、鸡精、煸香即可。

【营养价值】豆腐中含有丰富的蛋白质,而且豆腐的蛋白质比较容易消化,吃起来比较美味,并且豆腐中含有丰富的钙质,钙质还能增强人体的免疫力,对身体有很好的帮助。

豆腐含有丰富的植物蛋白质,可以有效的调节体内的内分泌系统,对人体有很好的帮助,并且还能起到抗衰老、保护心脏的作用,对身体有很好的调理作用。

4、火腿豆腐

材料

火腿1根、豆腐2块、虾仁10个、香菜2棵、油适量、盐适量、淀粉适量、料酒1勺、水淀粉适量、小葱1段、生抽1勺、香油适量

做法

1、火腿切成小粒,豆腐切小块,香菜切碎。

2、锅里放入少许油,放入火腿粒煸炒,放入豆腐煸炒,放入少许料酒,放入盐、鸡精、生抽翻炒均匀。

3、最后加入水淀粉,水淀粉勾芡,淋香油即可。

【营养价值】火腿有健脾开胃、促进消化、补虚强身等功能,用于脾胃虚弱、食少便溏、虚寒腹痛等。豆腐含有丰富的蛋白质,可以有效的补充身体的营养,并且豆腐中含有丰富的钙质,能增强人体的免疫力。

5、蛤蜊豆腐

蛤蜊肉100克、豆腐200克、生姜5片、盐适量、料酒2勺、油适量

1、豆腐切块,蛤蜊肉用盐水浸泡半小时,生姜切丝,待用。