爆炒甲鱼的做法大全 一次get，教你轻松制作美味的爆炒甲鱼

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1.将甲鱼宰杀,去内脏,洗净。将洗好的甲鱼切成两半,将清洗好的甲鱼切成薄片。将切好的甲鱼片用姜丝、料酒腌制5分钟,然后将腌制好的甲鱼放入锅中焯水,将甲鱼烧成金黄色,去除血沫,然后捞出沥干。将所有的食材准备好。

2.将炒锅烧热,倒入少许油,倒入姜丝炒香,倒入清水,倒入盐和料酒。放入半块生姜,炒香。倒入处理好的甲鱼。加入适量的盐,将其烧熟。水开后,继续加入葱段,倒入生抽,放入胡椒粉,放入葱段, 继续烧。炖煮20分钟左右,放入鸡精,即可。

速炒甲鱼的做法 菜谱简介 材料:甲鱼2只(1000克左右),小葱100克,酱油、姜、蒜、白糖、醋、料酒、味精、鸡精各适量。

1、将甲鱼剖开,去掉腮和内脏,去掉头,洗净切成小块。

2、将生姜、蒜切片,葱切成花,待用。

3、将甲鱼块放入开水锅中烫一下,捞出,控干水分。

4、起油锅,倒入葱姜蒜,煸出香味。

5、倒入料酒,将生抽、醋、白糖、味精、鸡精放入锅中。

6、倒入甲鱼块,翻炒均匀。

7、将炒好的菜放入盘中。

8、再倒入少许油,加热,放入锅中,再倒入水淀粉,将其挂浆,加入少许油,稍待。

9、将锅内水烧开,放入鸡精,即可。

红烧甲鱼的做法 食材:甲鱼,姜片,葱段,葱段,生抽,老抽,料酒,冰糖,花椒,八角,桂皮,干辣椒,盐,鸡精。

1、甲鱼宰杀,去头,内脏去掉,洗净,切块。