白条鸡怎么炖好吃又简单？尝试这个简易做法，让你一次成为炖鸡高手

一、白条鸡怎么炖好吃

原料

五花肉、生姜、生抽、老抽、白糖、盐、料酒

做法

1、将五花肉洗净切块,锅里放水,焯烫一分钟,捞出备用。将焯烫过的五花肉放入高压锅中,加入适量清水,盖上盖子,大火烧至上汽后改成中小火炖,加入生姜、料酒、老抽,适量盐和白糖,继续炖至收汁即可。

二、白条鸡的营养价值

1、鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

三、大白条鸡的做法

1、准备好原料:整鸡一只,姜一块,大葱一根,蒜一个,花椒一小勺,料酒两勺,老抽半勺,香醋一勺,冰糖适量,盐适量,香油一勺。整鸡放入锅中,加姜块、花椒、料酒和香醋,冷水煮开,撇去血沫,大火煮10分钟后捞出。

3、再将整鸡放进砂锅中,放点葱姜和大蒜,香醋、冰糖,一勺老抽半勺,香醋半勺,适量的清水。

4、开大火煮开,再改小火,炖1个小时左右,小火炖一个小时,开大火炖20分钟后关火。

5、炖好的鸡汤,捞出过冷水沥干,晾凉后装入玻璃瓶中。

6、冰箱里存放了一夜,打开瓶盖,鸡汤已经呈奶白。

7、待鸡汤稍凉一些后,再加入适量冰糖,喜欢吃辣的朋友,还可以加点辣椒油。