精彩创意：大师级教你如何制作菜单，打造食客们心驰神往的餐饮体验

精彩创意:大师级教你如何制作菜单,打造食客们心驰神往的餐饮体验。那是不是又红又亮的菜式就让我们如此的喜爱呢?其实我已经开始追求最“平凡”的那一种生活方式了,只要学会几招,它们就一定会成为餐桌上的特色菜。1、原料

主料:大白菜、鲜木耳、香菇、冬笋、葱、姜、蒜、糖、胡椒粉、香油、辣椒油。

制作方法:

1.木耳去蒂撕小块,大白菜切成片,鲜木耳泡发,冬笋切薄片,葱、姜切片,蒜拍碎。

2.大白菜片和冬木耳一起放入锅里,倒入水,水没过菜即可。大火煮开后,转小火煮10分钟,直到菜软烂,放入葱花、辣椒油、糖、胡椒粉、香油、辣椒油调味即可。

特点:色泽诱人,鲜味浓郁,香而不腻,入口顺口。

推荐菜谱:

营养价值:冬季食谱

菜品味道:咸鲜香辣

烹饪技巧:

1、木耳一定要先用沸水焯一下,以去除其本身的异味,焯的时间不要太长。

2、白菜要用刀把白菜帮和叶子分开,白菜帮可以用竹刀切成几片,也可以切成两段,白菜叶比较难切。

白菜肉片炒西葫芦

材料:白菜,猪肉片,西葫芦,姜,蒜,盐,生抽,鸡精,淀粉

1.猪肉片先用鸡精、淀粉、色拉油拌匀,腌制10分钟

2.白菜梆洗净切大片,葱姜蒜切片,西葫芦切片

3.锅中放油,油热后放入肉片煸炒,放姜蒜片,炒出香味后放入白菜梆煸炒

4.炒软后放入西葫芦片煸炒

5.再放入葱姜蒜片,炒匀后放入盐和鸡精调味即可

营养价值:白菜富含钙、铁、镁、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等成分。白菜含有的粗纤维,对预防肠癌、动脉硬化、冠心病、便秘、痔疮等都有一定的好处。