精选家宴菜谱16个菜菜名，让你的宴客之夜更加美味丰盛

精选家宴菜谱16个菜菜名,让你的宴客之夜更加美味丰盛。

原料:

虾皮300克,西芹30克,鸡蛋1个,青红柿子椒各一个,胡萝卜1/4根,葱1根,姜2片,花椒20粒,八角4粒,干辣椒5粒,豆瓣酱2大匙,红油豆瓣酱1大匙,豆豉2大匙,冰糖3大匙,水适量。

做法:

1、葱姜去皮洗净后剁碎,虾皮洗净后泡在水里,青红椒去蒂去籽后切碎,胡萝卜切丁,鸡蛋打散后炒碎备用;

2、炒锅内倒入适量的油,烧至六成热时,放入虾皮、洋葱丁、葱姜末和西芹丁翻炒1分钟,再倒入洋葱碎和辣椒碎炒均匀;

3、倒入切好的虾皮、青红椒丁,放入红油豆瓣酱、豆豉、冰糖翻炒均匀;

4、再放入切好的胡萝卜丁和鸡蛋碎,倒入3大匙的清水,烧开后,再加入酱油和盐,加入2大匙的盐和2大匙的鸡精,倒入砂锅,加盖,小火慢炖20分钟即可。

五、川味蒸凤爪

原料:凤爪750克,蒜子500克,红酱油30克,葱头150克,豆瓣酱20克,鸡粉5克,姜末2.5克,水淀粉40克,味精3克,白糖20克,大油500克。

1、鸡爪剪去指甲,洗净,入沸水锅氽透,捞出沥干水分;蒜子剁成蒜蓉;葱切成葱花;姜切成细末。

2、炒锅上火,放油烧至五成热,放入葱末、姜末煸炒出香,放入鸡爪,烹入绍酒,放入鸡汤,加精盐、味精、白糖、鸡粉烧沸,撇去浮沫,改用小火烧透入味,淋入香油,出锅装盘即成。

这道菜的味道真是不错,美滋滋的,还能起到补充蛋白质的作用,对于肠胃有好处,也是清热去火的,再加上其浓浓的酱香味,这道菜特别的有特色,这道菜的颜色要红的漂亮,还能增加人的食欲,是很多年轻人都喜欢的一道菜。

如何做出好味道:

做法一:

原料:鸡爪200克,黄瓜半根,胡萝卜半根,鸡蛋1个,水淀粉适量,精盐少许,白糖3克,蒜蓉辣酱。