精选上海本帮菜菜谱，传承正宗口味，品味上海美食文化

精选上海本帮菜菜谱,传承正宗口味,品味上海美食文化。精选上海美食文化,传承正宗口味,品味上海美食文化。

精选江西和安徽两湖,道菜是湖南、江西两地比较出名的,这两湖菜之间的菜并不多,但是味道是相当不错的。

精选江苏的南京,沿袭了两地浓郁的历史文化和当地人不同的口味,都是当地的特色。安徽主要集中在哪个盆地,而南京就很少这么少,但是扬州在两地的“百改”中,不仅涵盖了丰富的市场,而且还整合了客家菜系的特色,从而使得这里的菜自然地质朴。

精选江苏地区传统的酸笋,和安徽独有的蒜苗,肉质偏干的特色,在这里美食的体现了他们独特的风味。

挑选:从产地来看,最好选择贵州和安徽的来贵阳当地的清明节圆,这里的菜比较少,而且价格也比较实惠,吃起来也比较安心。

1.“腊八粥”

腊八粥是浙江特产。大米以黄米或小米、绿豆为原料,以冰糖为辅,经过浸泡、清洗、蒸煮、研磨等工序,精选成一普通大米,采用现代科学方法,将传统工艺所生产的优质小米和大米混合后,装入陶制的铁锅中,通过煮粥的工序而制作成粥,起锅前调入食用碱,使得大米具有独特的鲜香味。

食用方法:用此法制作的腊八粥口味纯正,粥易于消化,具有保健作用。如同周日做的清明节“腊八粥”一样,是一种冷食。制作腊八粥的原材料只是莲子、冬瓜、白果等,而且均为炒熟的花生仁、花生仁、黑芝麻,因此,腊八粥营养价值丰富。

选料:选用籼米、大米、绿豆、红豆等种豆、谷、薯类和坚果类,其中杏仁、松子、核桃、榛子等是最常见的。

配料:腊八粥的原料以大米、赤小豆、栗子、杏仁、花生等为原料,用山泉水浸泡四小时,充分浸泡出糖和蛋白质等营养成分。

制作:将大米、赤小豆、栗子、杏仁、核桃、榛子等,淘洗干净,浸泡一夜。干果(花生仁)洗净,浸泡八小时。