红烧肉的做法分享：简单步骤教你如何制作美味红烧肉

红烧肉的做法分享:简单步骤教你如何制作美味红烧肉

1、要先把水烧开,再倒入水,加几滴白醋,煮到水沸腾,把红烧肉倒进去煮开即可捞出。

2、要吃红烧肉的时候,去掉油,炒锅热油,把肉块倒进去煸炒至变色。

3、把肉块倒入一勺黄酒,在加一点酱油,几滴醋,最后再加一勺生抽和半勺老抽。

4、在加水的同时,把干辣椒、葱段和姜片和五香粉一勺一勺一勺的放到锅里,用大火。

5、等锅里的水开了,把肉块倒进去,再把干辣椒和葱段一起放入。

6、盖上盖子煮一会,等肉块煮熟,再加一勺盐,半勺味精,再煮2分钟即可。

红烧肉的做法步骤教你如何制作美味红烧肉

1.材料

猪肉(瘦)、郫县豆瓣、葱、姜、花椒、八角、老抽、冰糖、酱油、盐

2.做法

(1)猪五花肉洗净切块。

(2)锅里加水烧开后,把肉块倒进去焯出血沫后捞出沥干。

(3)热锅凉油,爆香八角、姜块。

(4)把肉倒进锅里,加一点老抽,一点生抽,半勺冰糖,一勺料酒,加一点水,盖上锅盖小火炖煮。

(5)肉烂,肉酥。

(6)肉烂后再加入葱段、姜片和一碗热水,盖上锅盖煮,待肉类熟了,加盐调味。

(7)盛盘就可以吃了。

烹饪技巧

1、肉块不用煮太久,不然肉会变老。

2、加水的时候,一定要一次加足。

3、有些菜,比如我家喜欢把肉先切好再炖。

红烧肉的做法

红烧肉

红烧肉,也称东坡肉,是以五花肉为主要原料,辅料有大葱、生姜、冰糖、花椒、干辣椒、黄酒、茴香、丁香、陈皮、白芷、草豆蔻、酱油等。

用高压锅炖出来的肉汤呈乳白色,具有浓厚的肉香味,肉不夹生。

将肉切成2-4厘米的方块,用开水烫一下去掉血水,捞出。