红焖猪肉做法 香喷喷的红焖猪肉，家常美味炖菜，轻松学会制作

红焖猪肉做法 香喷喷的红焖猪肉,家常美味炖菜,轻松学会制作香喷喷的红焖猪肉,在家就能轻松学会,家里的老妈爱吃红烧肉,肉香浓郁,可以把红烧肉做的更好吃。下面介绍红焖猪肉的具体做法。

材料:五花肉,郫县豆瓣酱,姜片,香葱,大料,花椒,香叶,桂皮,小茴香,酱油,老抽,料酒,盐。

1、五花肉洗净,切小块,用少许料酒、老抽、盐、胡椒粉腌制10分钟;

2、郫县豆瓣酱剁碎,香葱切段;

3、姜、蒜、红辣椒、花椒、桂皮放入一个碗内,放入豆瓣酱和剁碎的姜、蒜、红辣椒、花椒、香葱,放少许料酒,倒入开水(刚刚没过肉块),用大火煮开后,再转小火焖煮20分钟;

4、肉焖好后,捞出豆油,再沥干,放入干锅里小火炒制,锅内倒油,倒入少许的老抽调色,放入郫县豆瓣酱,炒香,放入少许的糖、盐、清水,倒入红烧肉,用小火焖煮1-2小时,直至收汁,直至收干汤汁;

5、把五花肉和汤汁一起倒入锅内,转大火收汁,最后用炒锅煎制,起锅前撒上葱花即可。

锅贴花甲

猪肉馅,鲜虾仁,韭菜花,大葱,姜,香油,盐,糖,生抽,料酒,老抽,生粉,鸡精

1.先把鲜虾仁去虾线,用盐、料酒、鸡精、老抽、少许香油、少许白糖腌1个小时。

2.再把韭菜花切碎备用。

3.将肉馅用刀背剁碎,挤出水份。

4.然后剁成馅,把虾仁和韭菜花拌匀。

5.把饺子馅放入饺子皮中间。

6.再用擀面杖擀饺子皮。

7.包好的饺子。

8.锅中水开后,放入饺子,大火煮至浮起。

9.再加一碗水,盖盖,煮2分钟,开盖。

10.淋上生抽即可。