经典酷暑下的消暑食谱 尽享夏日风味，凉拌麻辣鸡爪的做法让你爽翻天

经典酷暑下的消暑食谱 尽享夏日风味,凉拌麻辣鸡爪的做法让你爽翻天。

做法一

制作食材

主料:鸡爪8个

辅料:大蒜5瓣,香菜1根

调料:生抽2大匙,鸡精1小匙,蚝油1大匙,白砂糖1小匙,辣椒油1大匙,陈醋1大匙,香油1/2小匙

制作步骤

1.将鸡爪清洗干净,剪去指甲,放入碗中,倒入料酒、香油,用手抓匀,腌制半小时;

2.香菜洗净切段,大蒜剥去蒜皮,红辣椒切丝,备用;

3.将腌好的鸡爪放入清水锅中煮熟,捞出后再放入冷开水中浸泡片刻,捞出后放入盘中,再将蒜片、红辣椒丝、香菜段分别倒入盘中,再倒入香醋、白砂糖、香油、蚝油、辣椒油拌匀,浇在鸡爪上即可。

做法二

鸡爪、大蒜、盐、料酒、白芝麻

1.将鸡爪处理干净,剪去指甲,放入碗中,倒入料酒、大蒜剥去蒜皮,放入清水锅中煮熟;

2.将腌制好的鸡爪放入冰箱中腌制半小时左右;

3.将大蒜剥去蒜皮,取出切成两半;

4.将香菜清洗干净,切段,备用;

5.将腌制好的鸡爪放入盘中,倒入蚝油、辣椒油拌匀,浇在鸡爪上即可。