美食艺术：摆盘好看又好吃的菜谱大全，让你的餐桌充满视觉和味蕾的享受

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摆盘好看又好吃的菜谱

1、鱼碎饭

材料:米饭、鱼肉、胡萝卜、油菜、番茄、葱花、鱼头、木耳、洋葱、蘑菇、香菇、青椒。

做法:

(1)米饭加适量水,煮成稍浓稠的米饭;

(2)鱼肉用姜末、生抽、老抽、料酒腌渍;

(3)胡萝卜去皮切丝;

(4)葱白切碎末;

(5)洋葱洗净,切丝;

(6)番茄洗净,切丁;

(7)胡萝卜丝洗净,切丁;

(8)油菜洗净,切成小块;

(9)放入腌好的米饭,鸡蛋搅匀,加入盐、黑胡椒、鱼露,拌匀;

(10)香菇洗净,切成末;

(11)葱白丝洗净,切成末;

(12)锅里放油烧热,放入葱白、胡萝卜丝、香菇丝炒出香味,然后放入肉碎炒熟;

(13)加入米饭、米饭、洋葱丝、香菇炒散,加入盐、黑胡椒、鱼露炒熟即可。

(16)木耳洗净,掰成小朵;

(17)锅里加适量的水,大火烧开后转小火,淋入少许盐、1小勺白醋、1小勺酱油、1小勺鸡精、2小勺糖,将洋葱、胡萝卜、木耳焯水捞出沥干水分;

(18)香菇去根、蒂,清洗干净,切片;

(19)将焯好的蔬菜和香菇放入米饭中,拌匀即可。

蕃茄牛肉卷

材料:

1)牛肉片20片、番茄1个、西葫芦1个、鸡蛋1个、香菜2根、洋葱半颗、胡椒粉少许、精盐2克、白糖20克、黑胡椒少许、淀粉20克。

2)番茄去蒂,剖成两半,用一个小勺在番茄上戳一个小孔,使番茄汁流入番茄。