草鱼头美味烹饪：如何将草鱼头烹饪成一道令人垂涎欲滴的美食？

草鱼头美味烹饪:如何将草鱼头烹饪成一道令人垂涎欲滴的美食?在烹饪之前一定要准备好原材料,然后根据自己的喜好来进行选择烹饪,接下来小编将详细告诉大家如何将草鱼头烹饪成一道令人垂涎欲滴的美食。

烹饪方法:

1、青鱼切块,用盐、黄酒腌制一会儿;

2、煎锅倒入油,下姜片爆香,倒入鲫鱼煎至两面金黄;

3、加黄酒、葱姜,大火煮开后转中小火焖煮一会;

4、将青鱼盛出,沥干水分,再用酱油、醋、糖、盐、白糖、味精、生粉腌制入味,做成汤汁;

5、将煎好的青鱼盛出备用;

6、将豆腐切成三角块,入锅煎熟,最后,放盐和鸡精;

7、用花生油、麻油调一碗芡汁,撒上葱花即可。

草鱼头好吃烹饪方法:

1、鲫鱼头:1个青鱼头内有污物,一定要去掉;

2、为了去腥,可在鱼头下锅前,用刀在鱼身上划几刀,抹上盐和面粉;

3、锅里放油,油热后,将鱼头煎至两面金黄;

4、将煎好的鱼头铲出,原锅留少许油,将葱段炒香;

5、放入一大碗开水,放入煎好的鱼头,加入适量料酒、生抽、老抽,转中火煮至汤浓;

6、将豆腐切成三角块,放入锅中,再放入清水煮至豆腐变软;

7、将煎好的鱼头盛出,原锅留少许油,放入煎好的豆腐,加入适量盐和少量鸡精;

8、再将炒好的鱼头盛出,用剩下的油将葱段炒香;

9、放入煎好的豆腐,加入适量盐、鸡精,翻炒均匀;

10、将鱼头和原锅的汤倒入砂锅,大火烧开,改中火焖煮,直至汤汁变浓稠;

11、转小火,煨煮5-8分钟;

12、至汤汁变浓稠,关火盛出,将锅内汤汁倒入砂锅,撒上葱花,即可。

做法三

主料:

鲫鱼

辅料:

姜、葱、蒜、料酒、生抽、糖、淀粉

做法:

1.鲫鱼宰杀收拾干净,去头尾去内脏,冲洗干净,姜切片,葱白斜切段。