豆腐简单好吃的做法｜学会这几个技巧，让你的豆腐料理秒变美味

豆腐简单好吃的做法|学会这几个技巧,让你的豆腐料理秒变美味!

一、熘豆角

材料

豆角200克,植物油适量,生抽适量,生姜适量,大蒜适量,花椒适量,淀粉适量,干辣椒适量,葱花适量,鸡精适量,红椒适量,白糖适量,陈醋适量,淀粉适量,盐适量

做法

1.豆角去根洗净,再切成段,葱切段,生姜切成片,大蒜切片

2.锅内放适量的油,烧热后放姜蒜爆香

3.再放豆角煸炒几下

4.再放适量的油

5.放入花椒,干辣椒,葱花爆香

6.放生抽,陈醋,生抽,少许白糖,盐,鸡精,淀粉,干辣椒煸炒一会儿

7.放豆角煸炒一会儿

8.再放一点点的水,盖上锅盖焖一会儿

9.再大火收汁即可

小诀窍

1.豆角一定要煸炒一下,最好用小火慢慢炒,不要烧糊了

2.煸炒豆角的时间要长一点,不然吃起来会苦

3.如果家里有红薯或者面粉的话,可以将豆角提前洗净泡一下

4.和面一定要揉匀,再加点清水

5.等豆角炒到8分熟时,放红椒,盐,味精,白糖,陈醋,葱花,鸡精炒几下,再放上葱,蒜片炒几下

6.等菜塌熟了就可以出锅了

黄豆炖肉

黄豆3汤匙,瘦肉1两,葱姜,料酒,酱油适量,老抽适量,八角适量,糖少许

1.黄豆提前泡软

2.将黄豆放入冷水中煮熟,(煮的过程中黄豆会膨胀)

3.捞出后用擀面杖压碎,不要有面

4.肉洗净后切成大块,用料酒,酱油腌制

5.炒锅倒油,油热后倒入肉块翻炒

6.加入适量的水,放入八角,葱姜,黄豆

7.水开后转小火炖1小时

8.肉炖至软烂后,放入白菜继续炖至白菜熟软

9.最后放入盐调味即可

黄豆1/2斤,八角1个,葱2段,姜4片,大蒜5瓣,花椒5粒,酱油1/2杯,料酒1汤匙,老抽1汤匙,糖少许,盐少许

1.准备材料。

2.准备材料。

3.将黄豆洗净泡水5小时。