豆角茄子土豆地三鲜的家常做法：简单易学，营养美味一网打尽

豆角茄子土豆地三鲜的家常做法:简单易学,营养美味一网打尽!材料:茄子、土豆、豆角、茄子、土豆、豆角、食用油、生抽、盐、鸡精、蒜瓣、蚝油、红辣椒、生姜、香葱。

步骤1、把土豆和茄子去皮切小块,豆角和茄子都去皮切块,土豆和茄子都切块,茄子去皮切块。

步骤2、把豆角和茄子放在盐水中焯水,豆角捞出过凉水,因为茄子比较怕油,所以多洗一会就好了。

步骤3、锅内烧油,放蒜片、生姜,再把豆角炒,放点盐,加一点水,水开后再放茄子,小火慢炖。

步骤4、茄子差不多熟的时候放入土豆和茄子,最后把茄子炖软,土豆熟了,然后放鸡精即可出锅。

小窍门

茄子是非常容易熟的蔬菜,所以就不用过水,茄子土豆地三鲜就可以出锅了,茄子和土豆都很容易熟,所以老抽酱油是必须加一点的,根据实际的情况调整。

做法二:

主料:土豆200g茄子200g辅料油适量盐适量姜适量生抽适量酱油适量糖适量香叶适量五香粉适量孜然适量

步骤1.茄子切条,生姜切片,大蒜拍扁。

步骤2.锅内烧油,放蒜片,生姜,大蒜,茄子炒,放点盐,加一点水,茄子熟了,然后放土豆,最后把茄子炖软,土豆熟了,出锅。

做法三:

原料:茄子200g、土豆200g

辅料:油适量、盐适量、五香粉适量、孜然适量

1.准备好材料

2.把茄子切条,大蒜拍扁,生姜切片

3.锅烧热,油烧到六成热的时候放入茄子,土豆条煎的两面焦黄了就可以了

4.炒锅放油,放五香粉,孜然,孜然,花椒面,炒出香味放蒜末,酱油翻炒几下

5.最后放茄子继续翻炒一会,放点鸡精和糖,盐,翻炒均匀就可以出锅了。