辣椒酱制作：口感火辣香烫，教你做出经典辣椒酱的秘诀

辣椒酱制作:口感火辣香烫,教你做出经典辣椒酱的秘诀

辣椒酱由新鲜辣椒和酱油为主要原料制成,具有一定的营养价值。辣椒酱不但可吃,还可药用,具有开胃消食,防治便秘的功效。辣椒酱是一种很好的调味料,能起到刺激唾液和胃液分泌的作用,增进食欲,帮助消化的功能,同时能促进肠腔蠕动,防止便秘。辣椒酱具有解毒功效,还能预防感冒。还能减轻风寒,促进血液循环,缓解头痛等感冒症状,并能降低胆固醇,起到预防心血管疾病的作用。

原料:大粒香辣椒

调料:芝麻酱、大蒜末、食盐、食用油、糖

做法:

1、准备好原料:辣椒和大蒜,切碎备用。

2、把辣椒和大蒜捣成泥,加少许食用油,搅拌均匀。

3、然后在干净的小瓶子里,把搅拌好的辣椒酱用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏。

4、第二天早上,用干净的小勺子舀出装瓶,把装好的辣椒酱盖上盖子,放入冰箱。

5、五六天后,打开瓶盖,你会发现辣椒酱已经发酸了,吃的时候可以尝一尝。

tips:盐分少放一点,因为盐放多了辣椒酱会咸的。

辣椒酱怎么做好吃

做法一

食材

主料:辣椒500g

辅料:食盐100g

制作步骤

1.准备好原材料。

2.辣椒洗净,晾干,或者晾干水分。

3.然后在辣椒里加入盐,用手揉搓,感觉辣椒籽有点出来了就可以了。

4.然后放在保鲜袋里密封起来,放冰箱保存。想吃的时候拿出来,拿出来切成小块。

5.放在锅里,倒入适量清水,大火烧开。

6.加入适量生抽,搅拌一下。

7.盖上保鲜膜,小火煮5分钟左右。

8.然后将辣椒取出来。

9.煮好的辣椒酱放凉。

10.然后倒入一个干净的盆子里。

11.再加入适量白糖。

12.再倒入醋。

13.加醋的作用,辣椒酱会更加的酸。

14.然后就是搅拌。

15.搅拌好后放在阴凉处或者冰箱里。最好是那种能够密封的容器。

1.熟辣椒酱

熟辣椒酱是一种将成熟的红辣椒去蒂、去籽,切成小块,再经过一系列的工序制作而成的酱。