辣椒酱怎么做好吃又简单？尝试这款简易辣椒酱飞辣美味

辣椒酱怎么做好吃又简单?尝试这款简易辣椒酱飞辣美味是众多女生在做菜的时候经常会用到的菜式,在四川麻辣烫里也是常常见到辣椒酱的身影,想知道制作方法是什么吗?那就一起来学习一下吧!

用料

主料

红辣椒(干)400g

辅料

白芝麻

2个大葱适量

制作步骤

1.准备好所需要的食材

2.红辣椒切碎,大葱切段

3.把辣椒放锅里用小火炒制

4.炒出辣椒的辣味

5.炒出辣椒的香味

6.炒好的辣椒放凉

7.把白芝麻倒入瓶子里

8.红糖放入瓶子里

9.倒入炒好的辣椒油

10.倒入小碗

11.倒入晾凉的白芝麻

12.倒入无水无油的玻璃瓶里

13.盖上瓶盖,放阴凉处保存即可

14.在瓶子的最下端放一条毛巾,保证瓶口不漏油,这样不易变质

15.然后放入冰箱保存即可

辣酱最简单的做法步骤

1.红辣椒洗干净后把蒂去掉,然后剁碎

2.再把瓶子里倒入米醋(放醋会让辣酱有味道)

3.然后再加入白糖(如果没有米醋也可以不放)

4.把红辣椒碎和米醋放入碗里拌匀

5.倒入锅内隔水炖煮即可

6.熬好的红辣椒是酱汁比较浓稠的

7.倒入锅里面开大火煮,

8.煮到差不多的时候就可以,熬好的红辣椒放在碗里,放凉后装入密封的玻璃瓶里,放在阴凉处

辣酱的做法

1.准备食材

2.葱,姜,蒜,辣椒,花椒,八角,冰糖,红醋

3.辣椒清洗干净,控干水分,去蒂去籽,切成小圈

4.大蒜,葱,姜,切成末

5.热锅凉油,油稍微多一些,烧热后加入花椒

6.小火,倒入切好的大蒜和葱姜末

7.待大蒜煸炒出香味后,加入辣椒,继续小火煸炒

8.炒出辣椒的辣味,辣椒香味后,加入适量的红醋

9.加入一碗水

10.大火烧开,然后加入适量的盐

11.转成小火熬

12.熬到大约剩下一小碗粘稠的汤汁,下入冰糖

13.熬至冰糖融化,加入少许白醋

14.继续小火熬煮

15.待冰糖融化后,关火

16.熬煮好的酱汁,就可以盛到一个干净的玻璃瓶中,放入冰箱

17.吃的时候