醋泡黑豆的制作方法与美味品尝方式，豆润口齿间香气四溢

醋泡黑豆的制作方法与美味品尝方式,豆润口齿间香气四溢,酸甜味十足,又能缓解人体疲劳,有利于缓解人体压力。今天就来分享这种美食。

自制酸醋

材料:黑豆、水、醋

1.黑豆清洗干净,沥干水分。

2.放入电饭锅里,加入适量的水。

3.电饭锅通电后,煮至电饭锅自动跳闸,用筷子一扎便可轻松扎透黑豆即可。

4.再过一分钟,就可以吃啦!黑豆泡在醋里的做法是比较简单的,家中制作,把黑豆清洗干净,沥干水分备用。

5.锅中倒入适量的水,放入黑豆,开大火烧开后,转成小火煮10分钟左右,这个时间不要太长,否则容易煮烂。

6.加入适量的醋,并搅拌均匀,放入玻璃瓶中密封好,放到阴凉的地方放凉后就可以吃了。

小贴士:

1.黑豆在买回来后,不要马上用洗米水浸泡,直接用清水浸泡,这样容易在水中滋生细菌。

2.醋泡黑豆时,在装醋的盒子中放入适量的黑豆,加适量的水,盖上盖子密封好,放置三到五天左右,这样醋就不会生花,而且醋泡黑豆也能入味。

酸萝卜干

材料:酸萝卜干500g、油适量、盐适量、花椒适量、八角适量、白糖适量、辣椒适量、生姜适量。

1、萝卜干用清水洗干净,控干水分备用。

2、将泡好的酸萝卜切成小条,放入开水中焯一下,去除表面的浮沫,然后捞出控干水分。

3、在炒锅中放油,放入花椒爆香后捞出不要,再放入八角、生姜,炒出香味后放入焯好的萝卜干,继续翻炒。

4、将辣椒切成段,放入锅中煸炒,然后放入料酒、白糖、老抽、生抽、醋、盐,翻炒均匀后放入辣椒段翻炒。

5、将酸菜放入,搅拌均匀后放入花椒大火翻炒几下,这样酸菜的酸味会更加浓,味道也更香。

酸萝卜排骨汤

材料:酸萝卜干250克、排骨150克、姜10克、油10毫升、盐5克、鸡精3克、小葱10克、香菜适量。

1、先将排骨洗净切成段,然后把酸萝卜洗净切成小块,姜切片。

2、锅里烧开水,水开后放入排骨焯一下,然后捞出过凉水沥干备用。