零失败的炸土豆条秘诀，教你如何炸土豆条脆香又美味

零失败的炸土豆条秘诀,教你如何炸土豆条脆香又美味,学会了炸土豆条脆香又好吃的方法,炸土豆条以后就不用买炸土豆条了,在家也能油炸土豆条,非常的好吃。

一、炸土豆条秘诀

1、土豆洗净切条,把淀粉,面粉,盐,酵母粉搅拌均匀。把淀粉放土豆条里,加盐,再搅拌均匀,这样能把土豆条均匀的裹上面粉,这个是关键,拌好了,就不需要裹面粉了。

3、面粉加酵母粉搅拌均匀,撒上少许面粉,再搅拌均匀,搅拌成比较干的面团,盖上保鲜膜,室温发酵,大约40分钟。

4、把发酵好的土豆条平铺在保鲜膜上,用擀面杖把土豆条捣烂,把土豆条捣成泥状。

5、土豆泥放入蛋液里,继续搅拌,直到淀粉糊和蛋液搅拌均匀,面就醒好了,差不多一个小时。

6、把醒好的面团分成三份,一份揉成长条状,一份用手压扁,用擀面杖把土豆条擀成长条,然后卷起来,切成段。

7、平底锅热少许油,把土豆条放在锅中,慢慢煎到两面金黄即可,装盘后,等到金黄的土豆条就可以吃了。

二、炸土豆条做法

食材:土豆2个、面粉100克、盐2克、食用油30毫升、酵母粉3克、白糖20克。

1、土豆洗干净去皮,切成滚刀块,放入淡盐水中浸泡10分钟。捞出沥干,挤干水分。

3、土豆块放面粉中,加入1克盐,用手抓匀,腌制10分钟。

4、土豆泥中放入适量的白糖,用筷子搅拌,使白糖溶化。

5、加入面粉,和成均匀的面团,盖上保鲜膜,室温发酵一小时。

6、时间到了,取出面团,用擀面杖把面团擀开,然后用刀切成均匀的长方形片,这样容易操作,炸的时候不容易糊锅。

7、把切好的土豆片叠在一起,用勺子压扁,最后放入烧热的锅中中,煎至两面金黄即可。

三、炸土豆条的功效与作用

1、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。