4步骤教您草鱼块红烧，简单易学，美味可口

4步骤教您草鱼块红烧,简单易学,美味可口,美味可口。草鱼是鱼类,别看这个名称好像很单一,实际上它有很多种吃法,可以红烧、可以红烧,这就很简单,下面就来教大家如何做,跟着小编一起来看看吧!

1、将鱼身上切花刀,葱姜切丝,小米椒切成圈,郫县豆瓣酱剁细。

起锅烧油,先将蒜片、姜片、小米椒煸炒,再放入鱼块,加入少许料酒、清水、葱段、十三香、白糖、辣椒粉,将鱼块炒至金黄色。

倒入油烧热,加入花椒、郫县豆瓣酱、蒜片、芽菜等炒匀,淋少许料酒,加少许老抽、酱油,加水盖过鱼块,小火焖制,炖至鱼块七成熟时,加入少量鸡精,淋少许香油,将鱼肉煮熟。

材料:鱼、蒜、姜、小葱、干辣椒、豆瓣酱、糖、醋、油、盐

1、将鱼去鳞和内脏洗净,鱼骨与鱼肉分离,鱼肉切片,鱼片放盆内加少许料酒、淀粉、蛋清抓匀。

蒜瓣、姜切片,葱切花。

起锅放油烧至7成热,下鱼,煎至鱼片卷曲弯曲,颜色变深时,将鱼推入,翻面,再煎片刻。

4、放豆瓣酱,炒匀,加水,放入葱姜,放火腿,烧沸,下入豆腐片、味精,煮2分钟,勾芡,下小葱,淋少许香油,出锅装盘即可。

食材:草鱼、香菜、葱、姜、蒜、胡椒粉、料酒、花椒粉、鸡精、干辣椒

1、将草鱼去肚洗净后,将鱼背上的两片肉片下来,切成合适的鱼段,鱼肉需要用刀背将鱼剁成鱼片。

将干辣椒切段、葱姜蒜切片,香菜切段。

起锅放油,油热后放入辣椒、葱姜蒜、花椒、大料,炸出香味后,放入鱼段。

4、炒一分钟后,加入料酒、鸡精,加水没过鱼肉,加入适量的水,大火烧开后转小火炖20分钟。