一步一步教你红烧鲢鱼的做法，美味又健康

一步一步教你红烧鲢鱼的做法,美味又健康,营养又美味,这样的一道菜品是不是简单又健康呢?下面就来了解一下吧!

1.鲢鱼处理好后,用厨房纸巾抹干水分,洗净,鱼身两面划上几刀,从背部剖开,再从鱼身剖开,小心拿下刀,让鱼身上均匀沾满盐,放置15分钟

2.锅中放适量油,烧热后,放入姜末,葱,倒入步骤2中的鱼,小火慢煎,煎至鱼微黄

3.煎好的鱼放入水,加入盐,老抽,白糖,加入葱段,姜片,倒入水(大约2碗水),加几滴油,炖煮半个小时

4.最后,加入煎好的鱼,改中小火炖煮10分钟,放入大蒜末,煮至收汁即可

本文主要介绍了红烧鲢鱼的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鱼的相关知识。

原料:鲢鱼1条、红尖椒2个、小葱2根、姜适量、豆瓣酱适量、老抽3茶匙、料酒1茶匙、盐适量、白糖适量、生抽少许、白胡椒适量、植物油少许

1、鱼洗干净后切成3厘米长的段,葱姜斜切成段,辣椒切成斜刀片,红尖椒和小葱斜切成段,姜切丝备用

2、鱼切好后,加入少许盐,白糖,老抽,

3、拌匀后腌制20分钟

4、锅中倒入油烧热,放入鱼段,把两面煎到金黄

5、倒入足量的清水,没过鱼段

6、加入葱姜,干辣椒,红尖椒,姜片,料酒

7、大火烧开后转小火

8、炖煮30分钟左右,至汤汁变少,鱼段软烂

9、倒入红尖椒,放盐调味

10、淋入少许植物油,翻炒均匀即可出锅

1、鱼不要切的太大块,因为,鱼块不是特别大,所以不会散,适量,

2、不需要放太多的油,

3、可以加一点糖,吃起来更加香甜可口。