一步一步教您如何制作美味的羊肉泡馍

一步一步教您如何制作美味的羊肉泡馍

泡馍有很多种做法,可以按照自己喜欢的馍的口味进行制作,也可以根据自己的喜好进行制作,但是要注意,在制作过程中,要注意一些技巧,不能把握不好就会影响到最后的成功,下面我们来看看详细的步骤吧。

一.羊肉泡馍的做法步骤

1.取400g左右的羊肉,放入盆中,加入白糖和适量的食盐,用筷子搅拌均匀,腌制5分钟。然后加入鸡蛋清,打散。然后加入面粉,搅拌成无颗粒的面,放入酵母粉和适量的盐,搅拌均匀。

2.往面里面加入适量的清水,并且将面搅拌成面团,这个时候要用力揉面,面团发酵。然后将发酵好的面团取出,用刀切成大小合适的剂子,擀成面片,切好后用保鲜膜包好,放入微波炉中进行烙制。

3.烙制过程中要准备好一碗凉水,将和好的面剂子放入碗中,加入适量的食用碱,再打入一个鸡蛋,搅拌均匀,再放入少量的食盐。然后用擀面杖反复的压面,将面皮的面片拉长。如果面片的面片比较大,那么在烙制的时候,可以适当的压一些面粉,以免粘连在一起。

4.烙制到锅内不粘锅的时候,用小火,等到面饼表面开始变成金黄色的时候,然后翻面,将面饼卷起来,用小火将两面的饼焦黄,然后可以将饼翻过来。最后将烙好的饼切成喜欢的形状,可以给孩子吃,也可以在饼上涂一些食用油。

1.准备鸡蛋一个,把鸡蛋打在碗中,加入适量的白糖。加入适量的食用油。用筷子搅拌均匀,然后把鸡蛋液,均匀的倒在面粉碗中。

2.然后再放入适量的酵母粉和温水,搅拌成絮状。然后揉成面团,在案板上铺上一些干面粉,然后把面团揉成长条状。把面团切成大小相等的小剂子。然后把小剂子按扁。把面团擀成饼,擀的时候厚度要均匀,大概厚度在1.5厘米左右,边缘薄。

3.然后用平底锅烧热,放入适量的油,等到油热了以后,然后把饼放到锅中开始煎。这样,饼的表面开始变得金黄色,然后会变成金黄色,然后就可以翻面,把鸡蛋饼卷起来。然后翻面的时候,可以稍微留一些缝隙。在鸡蛋饼上刷上一层食用油,这样鸡蛋饼也会出来很多的气泡。然后把鸡蛋饼卷起来,在表面上刷上一层食用油。