一步步教你如何自制美味可口的泡菜

一步步教你如何自制美味可口的泡菜

1、准备一个瓷罐,如果没有,用家里没有的可以用玻璃罐替代。

2、选一个干净的瓷罐,在里面加一点点水,加入葱、姜、花椒、八角,加入适量的盐和白糖,倒入高度白酒,放入锅中,加到淹没食材,盖上盖子。

3、大约泡5-7天左右,此时,放入你喜欢的其他食材,加到需要的量就可以了,此时,可以用一个个干净的泡菜坛子或者瓶子来盛泡菜,注意,瓶子一定要干净,且要干净,且一定要密封好,如果这个泡菜坛子没有打开,没有放到冰箱里,最好在腌完。

4、泡菜坛子口朝上,在表面抹一层油,然后,泡菜坛子口朝上,然后在腌制的过程中,不要给饭缸外流过多的盐水。

5、腌好的泡菜放在晾晒室中,第一天做的时候,不要拿出来在太阳下面暴晒,而是放在阴凉且通风的地方。第二天的时候,要让它自己晒一晒,当然,要想让它有更多的盐水,最好的办法是,把它密封起来,放到阴凉通风的地方。

6、一般腌制3天左右,就可以吃了。

原料:胡萝卜300g、洋葱200g、香菇50g、大蒜50g、桂皮1小块、花椒5g、大料3粒、干辣椒30g、生姜20g、冰糖100g、干辣椒50g、生抽100g、盐2g、香叶2片、白糖10g、高度白酒10g。

1、胡萝卜洗净,去皮,切成细丝;洋葱洗净,切丝,泡水。

2、香菇泡发后切片,生姜去皮切片,大料、干辣椒掰成小段,大蒜拍碎切末。

3、砂锅中倒入清水,放入生姜、大料、花椒、干辣椒、冰糖,用中火煮开,再放入胡萝卜、洋葱丝,继续煮。

4、煮的过程中要经常搅拌一下,防止糊锅。煮至胡萝卜、洋葱、洋葱软烂,下入干辣椒和大蒜末,转小火熬煮至酱汁浓稠。

5、出锅前放入白糖、生抽调味即可。

吃火锅虽然方便,但是如果不注意就很容易对身体健康造成危害。现在吃火锅,很多人都喜欢吃一些热气的食物,这个时候吃火锅最容易导致上火。