一步步教你如何自制绵软美味的肉松

一步步教你如何自制绵软美味的肉松

主料:猪肉(瘦)300克,红薯粉条10克

辅料:洋葱末40克,蒜末10克,蒜末20克,芝麻酱10克,白芝麻5克,色拉油40克,生抽15克,香油10克,盐10克,花椒面2克

1、将糯米粉、细砂糖、生抽、香油、白芝麻、生抽、盐和花椒面按2:1:2的比例拌匀,调成酱料;

2、将猪肉和红薯粉条分别放入磨具中,调成肉松馅料;

3、用刀背轻轻压平,再把肉松馅料放在锡纸上;

4、在烤盘上垫上一层锡纸,将肉松馅料放在锡纸上,入烤箱,烤箱上下火200度烤20分钟即可。

主料:面包糠50g,温水300g

辅料:酵母粉3g,鸡蛋1个,白糖1g,奶粉15g,黄油1茶匙

1、所有材料放入面包机,启动和面功能(面团)到面包机停止发酵即可。

2、和好的面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大。

3、取出面团,把面团擀成长方形的面皮,放入一个蛋黄,在蛋黄外翻均匀,从一边卷起。

4、卷起后从一头卷起,卷好后切段。

5、切好后的面团放回面包机,开始和面程序和面,面完成后加入黄油继续和面。

6、直到面完成后,取出模具,放上一张马苏里拉芝士,在芝士上撒一层马苏里拉芝士。

7、在放好芝士的面包上按压好,然后再在上面用牙签穿几个小洞,盖上盖子进行第二次发酵。

8、将发酵好的面团擀成长方形的面片,放上一颗红枣。

9、在撒一层马苏里拉芝士。

10、最后撒上一层马苏里拉芝士,卷起来后切成两段。

11、盖上保鲜膜进行二次发酵,约12个小时左右即可。

12、面包发酵好后,取出再次揉面排气,切成大小均匀的小段,在每个小段中间捏紧捏紧。

13、盖上保鲜膜进行二次发酵。

14、发酵好后取出,揉成长方形。

15、先把小段压扁,中间涂上一层马苏里拉芝士。

16、再用牙签在中间扎几个小洞。

17、用擀面杖擀成长方形。