分享 家常藕片清炒，口感鲜嫩，做法简单

分享 家常藕片清炒,口感鲜嫩,做法简单,作为饭桌上的美食佳肴,藕片的营养价值也很高,富含多种微量元素和矿物质,适当的吃一些,对身体有很好的调理和保健的作用。

首先需要准备新鲜的莲藕,准备适量的花生油,准备适量的食盐、葱、蒜、胡萝卜、干辣椒、生抽、水淀粉、花椒粉、五香粉。

准备藕片,准备一根青椒和一根红辣椒,准备适量的盐,生抽,花椒粉,五香粉,蚝油。

先把藕片放到沸水中焯一下,这样可以去掉一些淀粉,避免影响口感,捞出过凉水。

把红辣椒切成菱形的片状,葱蒜切碎,把葱姜蒜爆香。

把藕片放到锅中翻炒,因为在切藕片的时候比较费力,所以可以加一点点水,加入适量的蚝油。

然后再加入适量的食盐和五香粉,炒至断生,这样把藕片做好。

把炒好的藕片盛到盘中,然后浇上五香粉。

最后再在上面撒上少量的蒜蓉,辣椒油,再加一些花椒粉,胡椒粉,再淋上一点香油,就可以食用了。

鲜香爽口的鲜榨藕夹

主要食材:莲藕1根,猪脊骨1小块,生抽1汤匙,豆瓣酱2汤匙,鸡精少许,白糖1汤匙,香醋1汤匙。

1、生抽、豆瓣酱、鸡精、白糖、香醋等调味料一起搅拌均匀,放在一边备用。

2、猪脊骨剁成肉块,焯水后沥干备用。

3、莲藕去皮切滚刀块,放入油锅中炒至稍微变黄,盛出备用。

4、炒锅中倒入油,加入生姜块、蒜瓣和干辣椒煸炒出香味,然后倒入藕片翻炒。

5、再倒入肉块翻炒,直至肉块和莲藕变熟。

6、然后倒入调好的料汁,快速翻炒,使肉块和莲藕均匀裹上料汁即可出锅。

主要食材:猪小排,酸菜,食用油,姜,大葱,蒜,酱油,盐,糖。

1、将排骨剁成3厘米长的段,洗净,用冷水浸泡30分钟,捞出。

2、锅入油,烧至五成热,下排骨炸干水分捞出,放葱、姜、大料炒香,放入酸菜炒匀。