夏天菜谱100道素菜，清凉美味绝对不能错过

夏天菜谱100道素菜,清凉美味绝对不能错过。夏天人们总是爱吃油炸,那是因为夏天是炸辣椒酱最多,美味且不油腻,尤其是放在其他的季节里的炸辣椒酱最好吃。接下来小编就和大家一起来了解一下夏天菜谱100道素菜,非常适合夏天食用。

辣椒500克,盐20克,鸡精10克,花生油300克,白糖15克,蒜末15克

1.把辣椒去蒂和籽,洗净,切成细末;

2.在切好的辣椒末里加盐、鸡精、白糖、蒜末搅拌均匀,再放干湿的花生油拌匀,腌制半小时,捞出控干备用;

3.另取一小锅烧热,倒入花生油,等油热后放入辣椒末,炒至辣椒表面焦黄,盛起;

4.锅里留少许油,放入腌好的辣椒末,稍微翻炒几下,把辣椒的辣味炒出,炒到辣椒瘪去即可。

辣椒酱的做法小技巧

因为辣椒酱是生辣,所以生的食物都不能吃,尤其是辣的朝天椒,过了头就不太辣,对于体寒的人更要少吃。

辣椒酱的功效与作用

辣椒酱既可做菜,又可做菜肴的配料,所以人们更习惯将它作为调味品。它不仅可做主食,还可做各种菜肴的辅料。下面介绍两种辣椒酱的做法。

1、食用辣椒酱对人体的好处

(1)促进食欲,帮助消化

辣椒酱具有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化。

辣椒酱中含有丰富的维生素C,具有一定的抗氧化作用,能够预防癌症。

辣椒酱中含有大量的维生素B,可以消除疲劳,促进新陈代谢,缓解疲劳,因此也可以延缓衰老。

2、食用辣椒酱对人体的好处

辣椒酱能促进血红细胞的生成,有预防贫血的功效。

(2)治疗口腔溃疡

辣椒酱具有促进唾液和胃液分泌的作用,能够治疗口腔溃疡。

辣椒酱具有很强的杀菌能力,能够有效预防口腔疾病,尤其是对于预防龋齿的发生。

辣椒酱中含有大量的维生素C,能够促进唾液和胃液分泌,能够提高人体的免疫能力。

(5)预防牙龈萎缩

辣椒酱中含有大量的铁,能够治疗贫血。