夏天适合吃什么菜？探索清凉美食的绝佳选择

莴笋是夏天比较常见的蔬菜,清爽可口,也是下酒和解腻的佳品。那么夏天适合吃什么蔬菜呢?

凉拌莴笋是夏季最普遍的蔬菜,很多时候在外面摊点上边卖凉拌莴笋,不但好吃,还很方便。莴笋对人体有很多的好处,因为莴笋在生长的过程中可以提供较多的水分,同时也能够吸收其中的蛋白质和矿物质,所以特别适合在夏天食用。凉拌莴笋不仅味道好吃,营养也很丰富,但是对于上火的人来说,最好不要食用凉拌莴笋。凉拌莴笋之所以能够清热解毒,在其中富含维生素C和胡萝卜素,这两种物质能够降低人体胆固醇的含量,从而防止心脑血管疾病的发生。

而且,凉拌莴笋中还有一种特殊的物质,那就是黄酮类物质,黄酮类物质能够预防和治疗心脏病,起到降低心血管疾病的作用。所以,夏天适合吃什么蔬菜呢?凉拌莴笋的做法也有很多,可以凉拌莴笋、炒莴笋、蒜香莴笋等,这些都是很好的选择。

凉拌莴笋最好搭配的食材有:

1、莴笋中含有大量的粗纤维,能促进肠胃蠕动,因此,常吃莴笋能促进肠蠕动,从而可以帮助排便。

2、莴笋富含维生素C,能起到防止皮肤老化的作用,能增强人体免疫力,所以,皮肤暗黄、雀斑、青春痘、痤疮,因为这些症状都会导致皮肤暗黄和雀斑等。

凉拌莴笋怎么做好吃

原料:莴笋、青椒、生抽、鸡精、香油、盐

1、莴笋去皮切丝,青椒和生抽、盐、鸡精、香油搅拌均匀。