如何制作美味酸豆角：详细步骤分享

如何制作美味酸豆角:详细步骤分享:

一、材料:酸豆角、蒜末、盐、白糖、生抽、酱油

1、先把豆角掰成小段,放入锅里加水没过豆角,盖上锅盖,大火煮开。

煮开后继续焖煮五分钟左右,直至豆角变软。

豆角捞出后沥干水分,蒜末备用。

锅中加入适量的油,油热后加入蒜末爆香。

加入2勺的生抽、半勺的白糖、一勺的盐、半勺的蚝油,翻炒均匀。

接着加入一些清水,水量要能没过豆角。

开大火煮开后,转中小火慢慢炖煮,直至豆角软烂。

8、煮好的豆角,加入适量的蒜末,拌匀,起锅前加入适量的鸡精和白糖,即可装盘。

摘好的豆角摘去老筋,洗净,备用。

锅里倒入足够量的水,大火煮开后,下入豆角焯烫至豆角变软,大概3分钟左右即可。

捞出豆角,过冷水。

锅内重新加入足量的油,大火加热至7成热,把豆角炸至金黄色捞出,控油备用。

锅内再次加少许油,大火加热,放入蒜末爆香。

把豆角炒至7成熟,加入适量的酱油、盐、蚝油,搅拌均匀。

8、把蒜末爆香后,放入焯烫好的豆角。

9、快速翻炒均匀,加入适量的清水。

10、加入事先准备好的鸡精和白糖,再次搅拌均匀,即可装盘。

起油锅,油热之后下入蒜末爆香。

接着把茭白倒入,翻炒均匀,让茭白变色。

再放入切好的豆角,继续翻炒均匀。

最后加入适量的盐,加入适量的生抽,翻炒均匀。

锅烧热,放油,油热之后放入切好的茄子,煸炒一下。