如何制作能够拉丝的芝士美食

如何制作能够拉丝的芝士美食一

一、(1)用搅拌机和面

把酵母粉放在小碗里,用温牛奶化开,边加边用筷子搅到面粉成面絮状。

用和面棒把面和好后,盖上保鲜膜或者盖子放温暖处发面。

面发至两倍大的时候,把它用湿布盖住,放置温暖处继续发面。

面发至两倍大的时候,把它放在案板上用手把面团揉匀,把它揪成一小块一小块的,放到案板上,把面团的两头捏紧。

把面团揉匀后,擀成厚0.2厘米的薄片,用刀在中间划上几刀,两侧从中间切开。

两端朝中间,沿着纹路拉起来,把拉丝的一面朝上,翻过来,拉丝的另一面向上,翻过来,从中间切开,拉丝的另一面朝上。

二、(2)准备芝士馅

芝士馅,白芝麻,黑胡椒,植物油,芝士粉(买的现成的),奶粉,白糖,食用油,酵母粉,蛋清。

1、把面粉,糖,酵母粉,泡打粉混合均匀,加入食用油,最后倒入鸡蛋清,揉成面团,放温暖处发酵。

2、把发酵好的面团拿出来排气,分成小面团,擀成大薄片,用叉子在中间扎一些孔。

3、在饼皮上刷一层食用油,把芝士馅包入,从中间向两边卷起来。

4、然后把叠好的芝士馅朝外,对折捏紧。

5、锅上火,放入少量的油,等油热了以后,把饼放进去,稍微煎一下,关火等上1分钟。

1、我们首先将面团分为小剂,每份约60克。

2、每份中加入黑芝麻粉15克,黑胡椒粉3克,盐3克,生粉15克,牛奶200克。

3、我们先用微波炉用高火4分钟,翻面,然后再用温水泡3分钟,去除表面的杂质。

4、趁热放入芝麻酱,黑胡椒粉,生粉,牛奶,花生油搅拌均匀。

5、然后把这些调料搅拌均匀,就可以开始包了。

6、这一步是关键,包好的饼一定要用保鲜膜封起来,避免水分流失。

7、封口后,放进冰箱冷藏半小时左右,就可以吃了。