如何煮出鲜嫩可口的红烧鲍鱼

如何煮出鲜嫩可口的红烧鲍鱼呢?

1、选购新鲜鲍鱼,如果新鲜鲍鱼的表面看上去比较亮,那么可能已经是死掉的鲍鱼。虽然平时购买时,回家要先将它泡在冷水中,让它冷却,然后再用凉开水冲洗,最后再把它表面的污渍清理干净。

2、煮鲍鱼的时候还要准备适量的生姜和大蒜,还要准备适量的食盐,白糖和酱油以及食用油。先把准备好的生姜和大蒜去皮以后切成片,在锅中放入适量的清水,放入姜片和大蒜,加入准备好的白糖和酱油,煮沸以后,再煮30分钟左右。最后把煮好的生姜大蒜捞出,沥掉水分,放到冷水中冷却。

3、把准备好的鲍鱼放在蒸锅中,蒸上15分钟,再取出以后直接放在盆中,再加入准备好的生抽和酱油,再放入适量的食用油,搅拌均匀,调匀以后再腌制一会儿,这样会让它更入味,也能让它滋味更加浓郁。