如何煮挂面？详细步骤教你轻松掌握煮挂面的技巧

如何煮挂面?详细步骤教你轻松掌握煮挂面的技巧。

1、挂面必须用湿布或油布包裹,才能挂在沸水中,否则挂面就会发硬,影响美观。湿布的作用是把水份吸干,在一定程度上保留住面筋。

2、如果挂面太湿,就用冷水浸泡。

3、水和面的比例,也可以根据挂面的软硬,分为软和硬。硬的面和软的面条,一手拿着面,捏紧,捏住面,“捏”出粗细、蓬松的面条。

4、根据不同的地域,煮的挂面需要的水也不同。面和水必须是湿面和面,这是为了让挂面吃起来更柔软。所以在冷水下面,面就会软软的,而且不容易散。面和水的比例为1:1,这个比例是比较适合在家制作挂面的。

5、此外,在准备蒸挂面时,可在蒸笼上铺一层笼布,蒸熟后,要捆好,以防蒸的过程中串味。如果觉得太麻烦,也可以直接用开水烫面。

6、在做一些特殊饭菜,挂面时,还可以放入黄瓜、胡萝卜、大葱、香菜、木耳等,不仅色香味俱全,且营养价值高,可以为菜肴增加色彩,增加食欲。

挂面是一道美食,一般用大米经过水蒸气加热而成,口感粘而不腻。挂面主要有两种做法,一种是把挂面切成块,在水中浸泡,然后放在蒸笼里蒸熟;另一种是把挂面切成块,用水煮熟,再放在凉水里,和面。

挂面的营养价值很高,据测定:面条含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素B1、B2、维生素C和钙、磷、铁等矿物质,而且热量也比较低。

挂面的主要成分是面粉、淀粉、纤维素,这种物质可以为人体补充营养,而且还可以满足人体的能量。挂面能够为人体补充一定量的碳水化合物,还可以满足人体对营养的需求。挂面还可以为人体提供一定数量的蛋白质,同时还可以为人体提供一定数量的能量,使人们的体质得到一定的改善。

挂面因为里面有很多的纤维素,所以能够为人体肠胃消化吸收营养,并且还可以缓解人们的便秘症状。挂面还可以缓解人们的腹部饱胀,促进肠胃蠕动,从而让人们的消化吸收能力得到一定的提高。