学会做银鱼干，尽享美味佳肴的简易步骤

学会做银鱼干,尽享美味佳肴的简易步骤,让你的烹饪大丰收,一饱口福。银鱼干是海产品中的珍品,当然是一种营养价值非常高的食物,其含有丰富的蛋白质和钙质,其中钙质的含量非常丰富,而且富含磷元素,多吃银鱼干可以促进骨骼和牙齿发育,有效预防身体的某些疾病。

1.鲜银鱼干最好选择草鱼,太腥味重,做菜的时候就要把它切成丝或者切成小块。

2.鱼干可以切成细丝和片,因为加了盐,还要用水浸泡。

3.青椒切成细丝。

4.洋葱切成细丝。

5.生姜切成细丝。

6.把葱姜蒜剁碎。

7.加入橄榄油,用小碗加适量的老抽,把葱姜蒜末,糖,盐,鸡精,胡椒粉和清水调成汁。

8.锅洗净,放油,等油热的时候把鱼干放进锅里煎,煎到两面金黄,出锅装盘。

9.切成片,装盘。

二、下面做一份清炖鱼干。

材料:新鲜鲫鱼2条、油适量、盐适量、姜片适量、葱适量、八角适量、盐适量、香叶适量、白胡椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、香葱适量

1.鲫鱼买回家后,剪去鱼鳍、鱼尾巴和鱼肚内的东西,用清水冲洗干净,晾干备用。

2.热锅,锅子烧热,倒入油,然后放入鱼干,炒出香味。

3.倒入姜片,翻炒出香味,然后加入适量的水,水量要没过鱼干,中火烧开后,中火炖。

4.炖鱼的同时,准备一些姜片、葱段和八角,倒入生抽、老抽、糖、香葱段、八角,大火烧开,然后转小火炖10分钟。

5.起锅前5分钟,加入适量的鸡精调味,待汤汁收的差不多的时候,再放入适量的白胡椒调味。

6.最后,撒上葱花和香菜,出锅了。

原料:鲫鱼、香葱、姜、蒜、味精、白糖、料酒、生抽、胡椒粉、香油

1、鲫鱼洗净,加姜、味精、料酒、胡椒粉、白糖、生抽、水腌制15分钟。

2、香葱切段、蒜拍一下备用。