学会制作美味的五香酱牛肉：详细的做法分享

学会制作美味的五香酱牛肉:详细的做法分享

准备食材:五香粉,八角,桂皮,小茴香,白寇,花椒,葱,姜,蒜,老抽,蚝油,料酒,冰糖,盐,鸡精,五香粉。

步骤1:将牛肉冲洗干净,切成大块。

步骤2:然后再用刀在牛肉表面划上几刀,以便更好的入味。

步骤3:在锅中倒入少许油,油热后放入八角、桂皮、小茴香、花椒、葱、蒜爆出香味。

步骤4:再放入料酒、老抽、蚝油、冰糖、盐、鸡精,翻炒均匀。

步骤5:然后再加入适量的水,水开后放入牛肉大火烧开,然后盖上盖子中小火焖制。

步骤6:炖制1小时后,放入大蒜、生抽、老抽、蚝油、冰糖,然后继续炖制。

步骤7:大约炖制2小时后,开盖翻炒几下,然后转大火收汁,撒上葱花就可以出锅了。

原料:牛腩1000克、葱5克、姜5克、蒜5克、酱油5克、料酒10克、花椒3克、盐5克、糖3克、醋10克、味精3克、清汤50克。

1、将牛腩切成块,放入锅中,加入清水,放入葱、蒜、盐,大火烧沸后改小火炖制。

2、炖制1小时后,将牛肉捞出,汤汁晾凉后,放入盘内,然后将牛肉切成方块。

3、再将炒锅烧热,放入油,然后放入花椒炸糊,捞出。

4、锅中留底油,烧热,放入葱、蒜、肉汤、酱油、料酒、糖、醋、味精、花椒,再放入汤汁烧沸,用小火熬制。

5、将熬好的汤汁晾凉后,装入碗内,淋入香油即可。

功效:健脾益气、补精养血。

原料:青菜100克、西红柿100克、豆腐100克、蘑菇50克、高汤1000克、食盐3克、姜4克、大葱5克、胡椒粉1克、植物油25克。

1、将豆腐切成四方小块,用开水烫透,捞出控干,加入精盐和植物油拌匀,稍腌待用;西红柿去皮、籽,洗净,切块。