学会制作酸辣无骨鸡爪的简易教程

在小编看来酸辣无骨鸡爪是不是可以做出非常正宗的辣味和口感,并且不会特别有味道,甚至是口感都不理想。其实只要对酸辣无骨鸡爪的做法进行练习,味道就会和自然的这个味系一起做出美味的酸辣无骨鸡爪。

其实在做酸辣无骨鸡爪的时候,很多人都喜欢准备一些,在尝试之前一定要先弄明白配料是如何选择的,只有才可以保证做出来的酸辣无味无骨鸡爪,好喝。首先要把鸡爪清洗干净,然后把鸡爪切成两半,再把锅烧热之后,放入油,等油热之后把切好的鸡爪放入锅中,等到鸡爪蜕皮之后加入适量的清水,焯水十分钟左右,然后再捞出,控干水分。

把焯好水的鸡爪,去掉鸡爪表面的油脂和浮沫,然后再把准备好的冰糖放进锅里,然后把冰糖的数量和数量都倒入锅里,开火,等冰糖熬化,然后再把鸡爪倒进去,再加入适量的生抽,老抽和料酒,然后再把葱姜蒜放进去,然后再加入适量的盐,继续煮十分钟左右,最后把煮好的鸡爪出锅。

鸡爪这种东西是一种比较容易熟的食材,所以在煮鸡爪的时候,千万不要用大火,如果使用小火的话,鸡爪的表面可能会发黄,这是因为小火会使得做出来的菜会更加的好吃,如果使用大火,可能会把鸡爪煮得太过老,并且不熟,所以在做的时候最好用大火来做,千万不要用小火来做。

鸡爪这种食材虽然看起来色泽美观,但是是一种高蛋白的食材,在制作的时候,应该先把鸡爪给剥掉,并且洗干净鸡爪之后再浸泡一段时间,这对于身体健康是非常有好处的。

材料:鸡爪,黄瓜,胡萝卜,黑木耳,辣椒,蒜,油,糖,盐,生抽,醋,香油,水

1.鸡爪剪去指甲,黄瓜切丝,黑木耳泡发好后撕成小朵,胡萝卜切丝,蒜切片,辣椒切碎。

2.鸡爪开水焯一下,去掉血水,然后把水沥干。