学会这一招，轻松掌握炒饼丝最简单的做法

学会这一招,轻松掌握炒饼丝最简单的做法

煎饼卷饼是很家常的食物,尤其是早餐店。煎饼与馒头一样,都是用面粉做成的,做法也不复杂,更适合在家做。它主要是把小麦粉和发酵粉混合在一起,摊成薄薄的一张饼,用擀面杖把饼擀成饼,再在饼上卷起来,然后切成丝。

而这里也是和包子一样,喜欢吃的时候就制作,可以根据自己的需要,再卷一层豆沙包在饼上,再切成丝。馅料有的炒饼丝比较好吃,有的摊饼丝比较喜欢吃。

这种做法,口味也非常好。做法简单,能够让面更加的筋道,也能够控制面的粗细,吃起来比较方便。煎饼对我们来说也是一种美味的小吃。

第一步:准备食材。把面粉加水调成糊状。

第二步:菠菜焯水。

第三步:准备鸡蛋,少量盐,少许油,十三香,生抽。

第四步:把菠菜切成丝,越细越好。

第五步:鸡蛋液中加少许盐,少许油搅拌均匀。

第六步:把菠菜丝倒入蛋液中搅拌均匀。

第七步:锅中油烧热后放入调好的蛋液。

第八步:把蛋液搅成蛋花,再倒入锅中摊成饼。

第九步:把饼翻面,炒至蛋液凝固,再翻面炒至两面金黄即可出锅。

油炸饼丝要用小火慢炸,这样才不会糊锅,要等油炸成金黄色就捞出来,不能炸焦,那样就不好吃了。油炸饼丝的做法:

辅料:胡萝卜,大葱,盐,鸡精,胡椒粉

1.面粉加入一个鸡蛋,搅拌均匀。加入适量水,和成面团,盖上湿布醒一会。

2.胡萝卜、大葱切成细末,加入馅料中。

3.醒好的面团揉均匀,搓成长条,切成大小均匀的剂子,擀成中间厚,两边薄的面皮。

4.取一个面皮放入适量馅料。

5.从一边开始包,逐渐包。

6.封口处用大拇指按紧,把收口捏紧,成这样的效果。

7.电饼铛里放少许油,倒入捏好的饼丝,中小火,两面烙至金黄即可。

1、注意食材上的配菜。