家常做法 清炒豇豆：简单易学，快速美味

家常做法 清炒豇豆:简单易学,快速美味,清香爽口。

材料:豇豆,葱花,姜,蒜,盐,鸡精,生抽,白糖,生粉,油,水淀粉,水

1.将豇豆摘除两端的筋膜,清洗干净后,放入开水中焯熟后捞出,沥干水分,放入碗中。

2.碗中加入盐、鸡精、生抽、白糖、生粉、油、水淀粉、适量水,调成汁水备用。

3.锅内倒入适量油烧热,放入葱花姜蒜爆香,放入豇豆翻炒,炒至7成熟后,加入调好的汁水,大火翻炒,待汤汁变成浓稠时,放入少许鸡精炒匀即可。

清炒豇豆做法小贴士

1、此菜为家常菜,不喜辣者可以少放辣椒。

2、焯豇豆时,大火煸炒至表皮稍微变黑,再加入盐、鸡精、生抽调味。

3、注意煸炒时间不宜过长,否则会使菜变软,颜色发暗,炒好后,一定要再冲洗几次,保证菜品色泽。

豇豆的营养成分很丰富,有优质蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、磷、钙、镁、铁、锌、铜、锰等矿物质。

1、豇豆中含有丰富的维生素B2、维生素C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。

2、豇豆中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酯酶活性,可帮助消化,增进食欲。

3、豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,

豇豆的功效与作用

豇豆性味甘平,有健脾和胃的功效,特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。现代研究发现,豇豆具有抗癌的作用,其所含的维生素C能促进抗体的合成,

豇豆中的维生素C能促进抗体的合成,

1、增进食欲豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酯酶活性,可帮助消化,增进食欲。