家常做法 藕夹肉的制作技巧与窍门分享

家常做法 藕夹肉的制作技巧与窍门分享

一、藕夹肉的家常做法

五花肉500克、藕一根、大葱1根、生姜1小块、蒜4瓣、豆瓣酱1大勺、酱油1/2大勺、料酒1/2大勺、盐1/2小勺、白糖1/2小勺、香菜适量。

1.准备好所有需要用到的材料。

2.五花肉切成薄片,加入适量的生抽、盐、白糖和一勺豆瓣酱,搅拌均匀。

3.准备好葱、姜、蒜、干辣椒和藕片。

4.将藕片夹好,腌制10分钟。

5.把腌好的肉片和腌肉调料汁混合。

6.再加入适量的油,加热后,将肉片放入锅中,肉片煎至肉片变色,上色。

7.再把藕片捞出,待其冷却后放入碗中。

8.调入盐和白糖,并撒上香菜即可。

1、腌制五花肉的时候加入生抽、盐和白糖,并且加入一点水,可以让藕片腌制更入味。

2、腌制肉片的时候,盐和白糖也要适量的加入,那样肉片才会腌的更入味。

三、五花肉的家常做法

1、五花肉洗干净切成薄片,加入适量的生抽、盐、干辣椒和藕片,拌匀后腌制半个小时。

2、先大火煮开后转小火煮至收汁即可。

3、再将准备好的红椒和青椒切成小块,准备好蒜瓣和生姜。

4、然后将花椒、香葱切成小段,大蒜拍碎,生姜切成丝,将五花肉洗干净之后切成薄片,放入碗中。

5、再倒入适量的老抽,搅拌均匀后腌制半个小时。

6、在锅中倒入适量的油,油热后将腌制好的五花肉放入锅中小火煸炒。

7、煸炒至五花肉出油之后盛出备用。

8、再在锅中倒入少量的油,油热之后放入姜蒜和干辣椒,用小火慢慢的炒出香味。

9、随后再放入切好的五花肉,转大火翻炒。

10、待五花肉的表面稍稍变色之后,将适量的生抽、盐和味精放入锅中,再加入适量的清水。

11、开大火煮至汤汁粘稠即可。