家常小厨 红烧鸡爪的家常做法大全，让你欲罢不能

家常小厨 红烧鸡爪的家常做法大全,让你欲罢不能。这道菜具有很丰富的营养价值,能够促进我们的身体健康。制作这道菜的时候需要准备好好新鲜的鸡爪,鸡爪清洗干净以后放入锅中加入适当的清水,大火煮开以后捞出来,这样才能够保证鸡爪的口感比较软烂。

准备好新鲜的鸡爪,把准备好的花椒八角还有干辣椒准备适量的生抽老抽蚝油料酒盐胡椒粉以及葱姜准备适量的植物油。

鸡爪用清水清洗干净以后剁成小段,然后放入准备好的干辣椒和大葱,再把葱姜蒜都清洗干净,最后再把干辣椒切成段。在鸡爪上撒上适量的盐,腌制五分钟左右,这样能够有效的去除鸡爪的腥味。然后准备一锅清水,把鸡爪放入到水里面,然后放入花椒八角,大火煮开以后转为小火,再煮两分钟。

把鸡爪捞出来,然后放入凉水里面浸泡一会,这样能够去除鸡爪的腥味。当鸡爪完全浸泡之后,把鸡爪捞出来,用牙签把鸡爪的中间的鸡爪扎一下,这样能够防止鸡爪上的毛脱落。把剪好的鸡爪放到水龙头下面,重新接上一锅清水,然后把鸡爪焯一下。焯好的鸡爪捞出来,然后过凉备用。

然后在锅里面放上油,油热以后放入辣椒和八角炸香,然后再放入葱姜,把葱姜蒜炒出香味,再把干辣椒和豆瓣酱放入炒出香味,再把鸡爪放入到锅里面,然后用大火把煸炒出香味。然后在炒鸡爪的过程当中,再放入适量的料酒,再放些生抽,把干辣椒煸炒一会儿,然后再把豆瓣酱放入到锅里面,再把鸡爪一起翻炒均匀。

翻炒均匀以后再把刚才已经焯好的鸡爪放入到锅里面,然后再把锅里面添上水,水开以后用大火烧开,把鸡爪,放到大火上面,再次煮5分钟左右,然后转小火再煮10分钟,再把汤汁收到浓浓的汁,就可以了。

鸡爪有很多的营养,有很好的养血补钙的作用,尤其是对于贫血的人士来说,适当的吃一些鸡爪,有很好的滋补身体的作用,有提高免疫力的作用。鸡爪能够补血益气,还有很好的美容养颜的功效,对于气血不足或者是身体虚弱的人士来说,适当的吃一些鸡爪,有很好的保健作用,尤其是对于促进机体抗病能力提高,有很好的保健养生的效果。