家常炒基围虾的做法 一口咬下，回味无穷

家常炒基围虾的做法 一口咬下,回味无穷

主料基围虾500g,红尖椒1个

辅料油适量盐适量生抽适量淀粉适量料酒适量鸡精适量老抽适量老抽适量醋适量生抽适量蚝油适量

1.主料基围虾适量

2.将基围虾去掉头尾去虾线洗净

3.用刀把基围虾刀切成两半,然后用生抽、老抽、料酒、水淀粉、糖、鸡精、盐腌制一会

4.红尖椒洗净切丝

5.锅里放适量油,放入葱姜蒜爆香

6.倒入基围虾翻炒

8.翻炒一会后加适量老抽和生抽翻炒

9.再加入鸡精翻炒

10.放少许盐炒均匀即可

虾不能太早下锅,避免水花翻炒变成肉末。

主料基围虾300g

辅料油适量盐适量生抽适量老抽适量蚝油适量老抽适量姜适量葱适量蒜适量香菜适量芝麻适量白糖适量

1.鲜虾去头尾,用刀背把虾背部切开,取出虾线

2.虾线多的话,可以把虾线剪掉,然后虾背切成两段,用生抽、老抽、料酒、盐腌制一会

3.用剪刀把虾背部的刺剪开

5.锅里加少许油,下入姜丝

6.下入虾煎至两面金黄

7.下入姜丝、葱丝、蒜片翻炒出香味

8.加入适量水,盖盖,煮一会

9.放少许盐,生抽,老抽,蚝油,糖调味,大火收汁

10.最后淋上芝麻油

11.撒上白芝麻即可

1.在吃虾的时候不要放太多的酱。

2.为了去腥增香,可以在虾肉上淋上少量的醋。

1.选择虾的时候,可以先让自己剖开两边,去除虾线,然后再用到切,这样煮的时候就不会散碎了。

2.虾里面有许多脏东西都是我们平常吃的“海蟹”,因此,在吃虾的时候,一定要注意清洗干净。

3.如果是肠胃不好的人最好少吃,因为虾仁的消化道里有很多细菌,生吃有可能会刺激胃肠道,导致腹痛、腹泻等症状。

4.煮虾的时候要等水开了,再下虾,这样虾的营养就很容易被破坏掉了。