家常炸酱怎么做？手把手教你制作美味炸酱

家常炸酱怎么做?手把手教你制作美味炸酱

主料:猪绞肉300克,胡萝卜150克,香葱1棵,生姜1小块,酱油1汤匙,料酒1汤匙,白砂糖1茶匙,香油1汤匙,鸡精1茶匙

1.葱洗净切段,姜洗净切丝,胡萝卜洗净去皮切丝,香葱洗净切段,生姜洗净切丝

2.在锅中加入2汤匙油,放入姜丝和胡萝卜煸炒1分钟

3.然后加入绞肉,加1汤匙料酒,2汤匙酱油,2汤匙白砂糖,1茶匙生抽,1汤匙香油,1汤匙鸡精炒匀,再加入葱段炒匀即可

原料:干辣椒100克,蒜末10克,葱段30克,姜末20克,豆瓣酱30克,白糖10克,香油15克,料酒10克,味精2克,盐1克,鸡精2克。

1.干辣椒剪成段,蒜瓣去皮切片;葱切花,姜切片。

2.锅中放少量油,待油烧热时,放入辣椒、蒜片、葱段、姜片炒出香味。

3.然后加入豆瓣酱炒出红油。

4.接着加入高汤,放入糖、料酒、盐、鸡精、胡椒粉,水淀粉勾芡,淋入香油,炒匀,出锅即可。

原料:干辣椒8个,猪蹄800克,姜10克,大葱10克,蒜10克,料酒10克,酱油10克,白砂糖10克,盐3克,鸡精3克,醋10克,香油10克,色拉油10克。

1.干辣椒剪成段,蒜瓣去皮切片,猪蹄洗净砍成块,姜切片,大葱切段。

2.锅内放入色拉油,油烧至七成热时放入猪蹄块煸炒1分钟,待猪蹄表面微黄时盛出。

3.锅内留少许油,放入姜、葱、蒜炒香,放入干辣椒段、猪蹄,加酱油、糖、盐、料酒、鸡精、醋、白糖、高汤,中火烧开,转小火焖20分钟,至猪蹄烂熟时加入蒜片,再焖10分钟即可。

原料:猪蹄500克,黄豆50克,花生150克,红枣30克,精盐5克,葱段5克,姜片5克,料酒20克,胡椒粉3克,味精3克,香油5克,白糖10克,花生油40克。