家常炸酥肉的做法教程 易学易做，一起来尝鲜啦

家常炸酥肉的做法教程 易学易做,一起来尝鲜啦~

1.主料:里脊肉200g。

2.辅料:油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、干淀粉适量、鸡蛋1个、葱适量、姜适量。

3.调料:盐适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、椒盐适量、十三香适量。

01、准备肉末,打入一个鸡蛋,加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、椒盐粉、花椒粉、味精、葱姜末搅拌均匀。

02、然后加入鸡蛋液,搅拌均匀。

03、再加入适量面粉,加入面粉可以让肉变得更松软。

04、然后加入椒盐粉、辣椒粉、椒盐粉。

05、最后加入葱姜末搅拌均匀。

06、锅中加入油,油烧热后倒入肉末,小火煸炒,直至肉末微微卷起。

07、最后加入适量的盐、生抽、料酒、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、辣椒粉,继续翻炒。

08、直至肉末变色后,加入适量的油,大火炒至肉末微微上色,便可以出锅装盘。

1、肉末一定要肥瘦相间,肥瘦相间的肉末,会使口感更加香嫩。

2、调好味的肉末能够直接下锅炒,更好的锁住肉末的水分。

3、放上葱姜丝后,淋入油后炒出香味,使肉末变得更香更嫩。

猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸,并且必需氨基酸的组成比猪肉更接近人体需要,因此易被人体吸收利用。

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪肉中含有血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

5、改善寒冷体质

温热气候的刺激,人体新陈代谢率降低,容易出现疲乏无力和饥饿的状态。