家常美味 鲫鱼做法大全，轻松学会多种家常做法

家常美味 鲫鱼做法大全,轻松学会多种家常做法!

原料:鲫鱼1条,香菜少许。

调料:大葱2根,料酒1/2大匙,植物油1大匙,醋2大匙,酱油1大匙,水淀粉1大匙,生姜1块。

将鱼去腮、鳞,开膛,去内脏,洗净,然后在鱼身两面打上花刀,放盐和少许料酒腌制10分钟;

将鱼入油锅煎至双面金黄色;

倒入少许生抽、醋、白糖、老抽、葱白段和姜片,大火煮开后,转小火,炖至汤汁浓稠即可。

二、家常家常小鲫鱼

原料:鲫鱼,葱,姜,蒜,香菜。

调料:老抽,盐,料酒,糖,醋,生抽,麻油。

鲫鱼去鳞,内脏,洗干净,在鱼身两面打花刀,放盐和料酒腌制10分钟;

将葱、姜、蒜、香菜切好备用;

锅内放少量油,放入鲫鱼煎,至两面金黄;

4、调入少量生抽、醋、糖、料酒和适量清水,大火煮开后,转小火炖20分钟;

5、放入葱姜蒜,继续炖5分钟,汤汁浓稠即可。

原料:鲫鱼,面粉,鸡蛋,玉米粉,葱,姜,酱油,料酒,盐,花椒粉,鸡精。

将鲫鱼去内脏洗干净,用料酒腌一下,下锅炸好装盘;

加入适量面粉、鸡蛋、玉米粉、鸡精、生抽和盐搅拌均匀,再加入面粉搅拌均匀;

将炸好的鲫鱼加入面糊里挂浆,下锅炸熟即可。

鲫鱼性平、味甘,入脾、胃、大肠经;具有健脾、益气、利水、通络、温胃和中之功效;对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。鲫鱼汤有“孕妇补虚,老人润燥”的功效。鲫鱼汤是催乳的佳品。

现代医学研究证实,鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。