家常豆腐炖鲫鱼 最简易的做法，美味又营养

家常豆腐炖鲫鱼 最简易的做法,美味又营养,尤其是用来下饭的非常好,鱼香十足,鱼肉鲜嫩,料汁丰富,营养价值高。对于想要下饭的朋友,自己在家进行制作是个非常不错的选择。

辅料:黄豆100克,青笋1根,姜2片

调料:食盐1茶匙,料酒1茶匙,植物油3汤匙,淀粉1汤匙

1.鲫鱼处理好,擦干水,

2.准备好黄豆,姜,料酒,盐,淀粉。

3.豆腐切成小块,

4.鲫鱼收拾干净,擦干水,

5.热锅凉油,爆香姜片。

6.加入鲫鱼,煎至两面金黄。

7.加入足量的开水,放入黄豆,大火煮开,撇去浮沫。

8.加入适量的盐和料酒,转小火慢炖。

9.煮到汤汁变白,再加入青笋,转大火煮5分钟,大火收汁。

10.最后调入葱花即可。

1.鲫鱼的营养价值高,尤其适合心脑血管疾病患者食用。鲫鱼含有丰富的蛋白质,维生素A,维生素B2,烟酸,钙,磷等营养成分。而且鲫鱼的脂肪含量低,不饱和脂肪酸较多,易于消化吸收。鲫鱼对心血管疾病患者很有好处。

2.鲫鱼含有的DHA对小儿大脑发育和成长有很好的帮助。还有卵磷脂,有利于宝宝的智力发育。

3.鲫鱼中含有丰富的微量元素,能有效预防和治疗高血压,对心血管疾病患者很有好处。尤其对孕妇,胎儿发育不良的孕妈妈是很好的滋补食品。鲫鱼还具有通乳下奶的功效。

4.鲫鱼具有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。经常吃鲫鱼,还能增加皮肤弹性,使肌肤变得细嫩。

鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。鲫鱼药用价值极高,不仅富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素和矿物质,还含有脑磷脂、DHA、鞘磷脂、赖氨酸等营养成分,具有健脑益智的功效。

市场上鲫鱼主要分为淡水鲫鱼和海水鲫鱼两种,淡水鲫鱼的营养价值较高,所以鲫鱼的选购也要看品种和大小。