家常黄鳝的做法：简单易学，轻松做出美味黄鳝

家常黄鳝的做法:简单易学,轻松做出美味黄鳝!下面,大家一起来学习吧!

主料:黄鳝4条(500克)

调料:白糖100克,醋50克,酱油50克,姜5克,大葱5克,酱油50克,料酒50克,盐10克,味精5克,鸡精5克,香油10克,植物油30克。

1.将宰杀好的鳝鱼从腹部切开,除去内脏和头,斩去头尾,抹刀片成2.5厘米长、2厘米宽的片。

2.再将鳝鱼片成斜片。将鸡油(或植物油)、姜末、料酒、酱油、醋、精盐、白糖、味精、鸡精、香油、鲜汤调成汁。

3.锅内留少许油,将鳝鱼片滑散,将调好的汁倒入锅中,翻炒至熟透,淋入花椒油即可。

主料:黄鳝500g

辅料:青辣椒适量、红辣椒适量、姜适量、大蒜适量、酱油适量、醋适量、盐适量、糖适量、味精适量、辣椒粉适量

1.准备好材料,鳝鱼洗净切段,辣椒切丝,大蒜和姜切成末,青辣椒切丝,大蒜和姜切片

2.锅里放入适量油,先放入青辣椒炒一下

3.再放入鳝鱼片炒一分钟,放盐和酱油

4.放入大蒜和姜炒一会,放少许醋,放入酱油,鸡精,糖和味精

5.翻炒均匀即可出锅装盘。