独家 贵州地摊火锅做法揭秘！让你在家也能尝遍正宗味道

独家 贵州地摊火锅做法揭秘!让你在家也能尝遍正宗味道!

1. 火锅必须新鲜

火锅,绝对是一种食,自然也需要新鲜的食材。从超市买的火锅都需要经过那道完整的流程,以保持火锅的原汁原味。如果你很想吃,可以买一袋新鲜的火锅,或者直接买来直接吃。火锅的新鲜度永远是牛肉火锅不可替代的。

2. 购买主食

通常超市卖的火锅,最便宜的就是烤肠、海带牛肉丸、海鲜火锅、牛肉火锅、蔬菜火锅。这种火锅的外表是红色的,上面点缀着一层厚厚的黄黄色的蔬菜,搭配上鲜嫩的牛肉和蔬菜,外皮看起来就非常的诱人。牛肉火锅以玉米面、红薯粉、粉条为主,或者是做牛肉丸。在中国最常见的火锅就是挂面、米线。

3. 正确选择

很多人以为看到卖牛肉丸、米线就直接买了,其实不然。牛肉丸、米线,关键在于“看肉的颜色”,因为它们是新鲜的,而且越新鲜,越有营养。要想吃到放心的牛肉丸,还是要购买新鲜的。

4. 了解菜品

真正的肉丸其实很好吃,因为很新鲜。即使你吃到有点异味、发苦的、血腥味的,我们也能闻到肉丸的清香。而且,如果在加工过程中,添加了不少的防腐剂,我们也能闻到那扑鼻的气味。选择的时候,我们不妨先看看肉的包装是否有生产厂家或是厂家地址。

牛肉丸、米线、海鲜火锅的做法

1. 首先,选择一公斤左右的牛肉丸,然后清洗干净。

2. 加入花椒、大料、茴香、葱姜和适量的盐和清水,让牛肉丸煮烂。

3. 用温水把牛肉丸泡开,这样口感会很滑嫩。

4. 牛肉丸一定要煮烂,煮烂了牛肉丸的口感会很滑嫩,很滑嫩。

5. 煮牛肉丸的过程中要用中小火慢慢地煮,煮到牛肉丸变得很Q弹了。

6. 开大火,放入牛肉丸。

7. 牛肉丸煮到变色的时候,就可以放入莴笋了。

8. 继续煮2分钟左右,放入新鲜的木耳和青菜。

9. 放入适量的食用盐,味精,香油,胡椒粉。

10. 搅拌均匀。

11. 成品。

牛肉丸做法小贴士

1. 牛肉丸不要煮得过烂,大火容易导致牛肉丸口感过硬,软硬不一。