独家 西瓜酱豆子：惊艳味蕾的美味大全揭秘

独家 西瓜酱豆子:惊艳味蕾的美味大全揭秘

一、主料

西瓜1个,淡豆豉50克,生抽20克,老抽10克,蒜末5克,辣椒面少许

二、做法步骤

1.准备好西瓜去皮,西瓜瓤

2.准备好蒜末,辣椒面

3.将绿豆酱倒入碗内,放入淡豆豉,生抽,老抽,蒜末,辣椒面,少许盐,少许味精,少许鸡精,调成酱汁

4.锅内放油,油热后放入调料汁,熬制到粘稠即可

5.放凉后,将酱汁装入密封罐中密封保存即可。

小窍门

1、喜欢辣椒的可以先不要放辣椒,慢慢把它炒出来。

2、淡豆豉要炒的粘稠点,可以放点酱油和生抽,味道会很好。

3、吃的时候可以稍微用油,这样味道会比较清香一些。

三、材料:

主料:青豆500g,花生油适量,白糖适量,盐适量,生抽适量,大蒜适量

1.准备好食材,青豆备用,大蒜去皮,备用

2.大蒜切末,备用

3.准备好准备好花生油,油热了后放一些蒜末爆香

4.放入切好的青豆,翻炒均匀

5.放入少量的白糖

6.再放入适量的盐,翻炒均匀即可

四、烹饪技巧

青豆不需要煮得太烂,保持翠绿色。

五、食材清单:

青豆:也称豆角,荚果,长椭圆形。原产于我国,目前在世界上有大量栽培。中国各地均有栽培,以长江流域以北地区为多,主要分布在南方。主要分布于华东、华中、华南、西南和华中等地。

花生:又名落花生、地豆、落地花生、豆苗、鸡头豆、长豆角、落花参。俗称为胡豆、落花菜、娥豆、麒麟豆。四季可采,洗净,晒干或烘干后即成。

六、菜系及功效

青豆:菜系及功效:蔬果兼用。

花生:又名落花参、干菜、长豆角。四季可采,洗净,晒干或烘干后即成。分布于华东、华中、华南、西南、华中和华中等地。主要分布于华东、华中。

玉米:又名苞米、苞谷、棒子、玉蜀黍。