独家炒肉秘籍：嫩滑不老，教你如何炒猪肉！

独家炒肉秘籍:嫩滑不老,教你如何炒猪肉!

材料:五花肉、青辣椒、红辣椒、姜、蒜、淀粉、生抽、冰糖、盐

做法:

1、姜切丝,辣椒切丝,蒜切片。猪肉切成厚片。五花肉冷水下锅,放入姜片、蒜片、辣椒丝,大火烧开,转中火,把肉片炒至熟,加入酱油、冰糖、把肉片翻炒均匀。大火收汁,放适量的鸡精,出锅前加入青辣椒丝即可。

用料:瘦肉半斤、青辣椒、姜、蒜、生抽、盐、料酒、淀粉

1、瘦肉切块,姜切片,蒜切片,青辣椒切条,干淀粉,老抽,料酒瘦肉放干淀粉抓匀,老抽,料酒,生姜,蒜片,锅里放油,放豆瓣酱,炒香,放姜片,大蒜片炒香,放瘦肉,放辣椒,料酒,

5、翻炒,放

6、炒熟,出锅。

猪瘦肉的营养价值

1、每100克猪瘦肉中含有20.2克蛋白质,可以从日常饮食中摄取,并不会降低人体的免疫力。猪瘦肉的营养价值可与鸡肉相媲美。在100克猪肉中含有2.6克蛋白质,它可与动物性食物相媲美。吃猪瘦肉也有很好的减肥作用。猪瘦肉是人类最常见的肉类之一,因为猪瘦肉的蛋白质含量丰富,且易被人体吸收入利用,还能增加人体组织细胞的活性,对增强免疫力,抵抗疲劳,滋润皮肤,都有一定的作用。猪瘦肉中含有非常丰富的维生素B和一些其他对人体健康有益的成分,如维生素B1、B2等。它们可以有效的帮助人体进行糖代谢,为人体补充营养。

5、猪瘦肉中含有大量的脂肪,且主要是以不饱和脂肪酸为主,脂肪的质量取决于油的沸点,加热到85摄氏度以后才能把多余的脂肪酸熔化,因此,炒肉时一定要等到锅热再下肉。

6、炒肉时,油要热,油要凉,凉后下肉才能保证熟的快。

食用禁忌

1、肉类蛋白质属于优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸,并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要,因此,适当吃些肉类对身体有好处。最好不要吃隔夜肉。