独家秘方 尽显香酥美味！卤鸭脚鸭翅做法及配料一网打尽！

独家秘方 尽显香酥美味!卤鸭脚鸭翅做法及配料一网打尽!卤鸭脚鸭翅的做法及配料二

原料:鸭翅膀5只,香茅4个,八角1颗,茴香5克,桂皮1块,砂仁5颗,肉豆蔻1个,花椒5粒,生抽酱油1汤匙,蚝油1汤匙,冰糖5克,葱1段,姜1块。

步骤:

1、将鸭翅膀放入水中煮3分钟,取出,沥干水分备用。

2、锅中倒入油,将鸭翅膀炸2分钟,捞起。

3、锅中倒入适量的油,将鸭翅膀放入,炸到表面金黄色,取出,放入锅中。

4、将所有的香料都放入锅中,然后加入葱、姜、茴香、肉豆蔻、砂仁、花椒、砂仁、肉豆蔻、陈皮,然后加入生抽酱油、蚝油、冰糖,一起翻炒均匀。

5、炒好的鸭翅放入卤水锅中,煮20分钟后即可。

卤鸭翅做法及配料

原料:鸭翅12只,八角1颗,陈皮1/4个,冰糖1汤匙,姜1块,葱1段,料酒2汤匙,老抽1汤匙,盐1茶匙,八角1个,桂皮1块,香叶1段,干辣椒8个,草果1个,丁香8个。

1、把鸭翅膀放在冷水里,开大火煮,直到将鸭翅中的血水煮出来,这一步很关键哦!

2、然后用镊子把鸭翅中的血水去掉,鸭翅中的血水是去不掉的。

3、把鸭翅的翅尖和翅根一起用镊子把鸭翅尖和翅根一起放到冷水锅里,开火,焯一下水。

4、焯好水的鸭翅加冰糖,加料酒,老抽,生抽,老抽,姜,葱,干辣椒,丁香,桂皮,八角,香叶,丁香,草果,香叶,甘草,和冰糖,放入压力锅中。

5、开锅后,关掉气,压20分钟,关火,不要开盖,再焖10分钟。

6、高压锅压了10分钟后,开盖,放汽打开,开盖。

7、等汽阀泄完后,开盖,倒出鸭翅中的汁水,鸭翅中的汤水喝了。