独家秘诀 农村蒸辣椒酱的做法，传承家传秘方，辣味醇香不可挡！

独家秘诀 农村蒸辣椒酱的做法,传承家传秘方,辣味醇香不可挡!简单易学,老少皆宜。接下来让我们一起学习下。

家常蒸辣椒酱的做法

食材明细:

青红椒,洋葱,生抽,盐,孜然,植物油,白糖

烹饪步骤:

1、青红椒去蒂去籽,洋葱切丝,生姜切片,蒜切末

2、锅烧开水,下入生姜,蒜,洋葱丝,青红椒丝

3、下入生抽,白糖,盐,孜然粉

4、再加入适量的清水,煮开后继续小火炖煮5分钟

5、大火收汁,出锅前加入孜然

家常蒸辣椒酱的做法小贴士

1、生抽和生抽的比例可以根据个人喜好调整,喜欢吃香一些口感会稍微浓一些,喜欢吃甜味则可以按照自己的口味增减。

2、这里需要多放一点盐,盐的量控制在自己喜欢的咸度,咸度决定酱汁的酸甜度,酱汁咸度就要控制在自己最喜欢的咸度,酱汁浓度要自己掌握好,酱汁颜色要浓一些,颜色略淡。

3、酱汁制作过程中不要翻拌,一定要翻拌均匀,如果没有大火翻拌会使蒸出的辣椒酱颜色发黑。